Тахианы мах, өргөст хэмх, бяслаг Итали хоолны бүх цаг үеийн туршид аялагчдын төдийгүй алдартай яруу найрагчид, зохиолчид ч бас алдаршжээ. Италийн хоолны дэглэмийн идэвхитэй мэдрэмж нь идэх дур булаам, сэтгэл хөдлөлийг мэдрүүлдэг. Гэхдээ Европын бусад олон орны хоолны дэглэмээс илүү энгийн, илүү ардчилсан байдаг бөгөөд олон тооны уламжлалт Италийн хоол бэлтгэх нь найрлага энгийн, ойлгомжгүй байдлаар ялгаатай байдаг. Энэ нь гоймон, эсвэл ласagna зэрэг халуун хоолтой хамаатай бөгөөд алдартай Италийн саладууд, бяслагын зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох Италийн хоолны дэлхийн нэртэй бизнес карт юм. Магадгүй, бяслагаас гадна, Италийн хоолны дуршлыг дурьдахад чидун жимсний тос нь саладын үнэмлэхүй дийлэнх нь дүүрэн байдаг оюун санааны ирдэг. Майонезыг итали салатыг хувцаслахад хэрэглэдэг боловч уламжлалаасаа хазайхгүйн тулд оливийн тосоор өөрөө бэлтгэж болно эсвэл та бэлэн оливийн майонезаас худалдаж авч болно. Та бас чанасан тахианы мах хэрэглэж болно, харин тамхи татдаг хөхний амт, Италийн салат нь амт нь ялангуяа асар их байх болно.
Орц:- Тахианы мах 200 гр тамхи татдаг
- Бяслаг хатуу 100 гр
- Тахианы мах 5 ширхэг өндөг.
- Өргөст хэмх 1 pc.
- Сонгино 1 pc.
- Хүснэгт цуу 2 tbsp. л.
- Майонезын 50 г
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Италийн салат бэлтгэхийн тулд өргөст хэмх, тахианы хөх, тамхи татдаг өндөг, хатуу бяслаг, сонгино, майонезаас хэрэгтэй.
- Алхам 2: Тахианы хөхийг тууз болгон хуваа.
- Алхам 3 Өндөг хатуу чанасан (буцалгах цэгээс 10 минут), дараа нь тууз болгон хувааж хийнэ.
- 4-р алхам 1 том өргөст хэмхийг угаана. Харанхуй, хатаж ширгэсэн бол хальсыг нь хус.
- 5-р алхам: 1 жижигхэн сонгино нимгэн зүслэг хийж, цуу (илүү сайн алим) хийнэ. 10-15 минутын турш үлдээнэ.
- 6-р алхам: Бүдүүн ширхэгтэй талх дээр бяслаг хийнэ.
- 7-р алхам: Хөх, өндөг, өргөст хэмх, бяслаг болон сонгино (сонгино нь цуу шаардагдахгүй) ба 2-3 майонезаас нэмнэ.
- 8-р алхам: Бүгдийг сайтар холино, амталгааны салатыг давс нэмнэ.