Гэрийн гахайн гахайн мах чанасан гахайн мах нь маш олон төрөл юм. Миний бодлоор хамгийн энгийн нь эдгээрийн нэг нь энд байна. Амжилтгүй туршлагатай тогооч ч гэсэн амжилтын баталгаа болдог. Хамгийн гол нь зөв махыг сонгох явдал юм. Энэ нь гахайн махны хүзүү хэсэг юм. Энэ нь өөх тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг, энэ нь чанасан гахайн маханд тохирдог. Хоолны амт нь таны амтыг сонгож, үлдсэнийг нь жигнэх зууханд хийж, зууханд хийнэ. Та зөөлөн, анхилуун үнэртэй махыг сэндвич, хачиртай амттангаар, халуун дулаанаар авах болно.
Орц:- Гахайн хүзүү 1000g
- Давс 1 tbsp. л.
- 10 ширхэг вандуй нь Pepper хар.
- Pepper улаан газар 1 халбага.
- Ус 1 л
- Bay хуудас 3 ширхэг.
- Алхам 1 Хананд чанасан гахайн мах хийхдээ гахайн мах (хүзүү, махны хэсэг), давс, хачин чинжүү, улаан чинжүү нунтаг, хар чинжүү, булан навч, ус.
- Алхам 2 Marinade бэлтгэх. Үүний тулд саванд ус хийнэ. Харьцангуй харьцаа: 1 литр ус 1 tbsp. л. давс. Бас навч, хонхны чинжүү. Та хумс, хушга болон бусад дуртай амтлагчаа нэмж болно. Marinade буцалгаад авчрах, 5-7 минутын турш хоол, үүнийг унтраах. Дараа нь бүрэн хөргөнө.
- 3-р алхам. Гахайн махыг marinade болгон 3 минут 24 цагийн турш хүйтэн усанд тавина.
- 4-р үе шат Гахайн мах сайн найрлагатай бол давс, хар, улаан чинжүү, ургамал, амтат жүржийг өөрийн дуртай болгож болно.
- 5-р үе шатанд махыг тавган дээр тавьж, хайруулын тавган дээр тавиад 190 0С хүртэл халаагаад зууханд хийнэ.
- 6-р үе шат 60-80 минутын дараа хүйтэн чанасан гахайн мах бэлэн болно. Модон сав, хутгуураар зөөллөх нь хангалттай.