Souffle бол баярын ширээн дээр ер бусын амттан, хоёулаа өглөөний амттай хоол болох хоёулаа адилхан тансаг, жинхэнэ хоол юм. Түүний бүтэц нь нарийн гэдэсний хөндийн хооронд ба уруул дээр агааргүй жигнэмэг хайлж байна. Цитрусын нарийн тэмдэглэл бүхий зөөлөн амт нь энэ жорыг амтлах болно.
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Чанартай тос - 60 гр
- Шохой (эсвэл бусад цитрус) - 2 ширхэг.
- Гурил - 125 гр
- Сүү - 180 гр
- Baking Нунтаг - 1 tsp.
- Наргил модны хумс - 40 - 50 гр
Бэлтгэх арга:
- Масло цөцгийн тосыг цагаан масс хүртэл цохих хэрэгтэй
- Цитрус бэлтгэх: жимсний амтыг нь хутгана, шүүсийг шахаж авна. Та нэг шохой (нимбэг, жүрж) -ийн шүүсийг хэрэглэж болно - тиймээс хоол амт нь зөөлөн болно
- Уургуудаас ялгарах молекулуудыг салгаж, тэдгээрийг газрын тосны масс руу хийнэ. Цитрусын шүүс, амтат жүрж нэмнэ. Дараа нь хуурай найрлагад гурил, жигд нунтаг болон чипс оруулна
- Сүүг масс руу хийнэ. Хэрвээ та самар амттай бол - энгийн кокосын сүүг сольж болно
- Тусдаа саванд хэрэмийг хөөсөөр хөөсөрч ав. Дараа нь зуурсан гурилын уурагуудыг нэмж, үе үе зөөлөн хутгаар хутгана
- Моссыг шаазан аягагаар хийгээд тэдгээрийг гүн жигд хуудсан дээр тавина
- 180 градусын зууханд урьдчилан халаа. Талхыг тавган дээр тавьж, аяга дунд хүртэл хүртэл буцалсан ус хийнэ - энэ нь тэгш тендер souffle бүтэц нууц. Алтан царцдас хүрэх хүртэл 20-30 минутын турш жигнэ. Самартай бэлэн байдалд шалгах нь хуурай байх ёстой
- Хөргөх soufflé, нунтаг цацаж, зайрмаг бөмбөг, эсвэл Caramel өнгөлгөөг нь засах