- загасны филе - 360 грамм
- ус - 3 цом
- тахианы шөл - 600 мл
- Газрын гадарга - 1/2 цайны халбага
- сармис нунтаг - 1/4 халбага
- халуун чинжүү сумс - - Амт
- jalapeno чинжүүтэй улаан лооль (300 гр) - 1 Piece
- өргөст хэмх - 1 аяга
- zucchini - 1 аяга
- улаан лооль - 1 аяга
- ногоон сонгино - 1/4 аяга
Хэрвээ хөлдөөсөн бол загасыг нь хугал. Загасыг зайлж, хэсэг хэсгээр нь хутгаад хая. Дунд саванд усыг буцалгана, загасыг нэмнэ. 3-аас 4 минутын турш таглаад байлгана. Загасанд шавьж, хөргөнө. Дунд саванд тахианы шөл, cumin, сармисны нунтаг, халуун чинжүү сумтай холино. Хольцыг буцалгана авчир. Дулаанаас ав. Том аяга тавь. Каллапен, улаан өргөст хэмх, улаан лооль, ногоон сонгино бүхий улаан лооль нэмнэ. 4-12 цагийн турш тагла. Үйлчилж эхлэхээс өмнө, хүнсний ногооны хольц нь хөргөлттэй загас холино.
Сахал: 4-6