Кофе үйлдвэрлэгч аль гэрийг сонгох вэ?

Энэхүү ид шидийн ундаа нь өдөржин сэтгэлийн хөдөлгөөнийг бий болгодог бөгөөд эрчим хүчний өсөлтийг мэдэрдэг. Кафе ид шидэд гурван нууц: чанарын шар айраг, цэвэр ус, орчин үеийн кофе үйлдвэрлэгч. Кофены төрөл бүрийн янз бүрийн төрлийн эспрессо - хүчтэй, өтгөн сүүдэртэй тосыг сүүдрэвч гэж нэрлэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та barista-ийн урлагийг эзэмшсэн байх ёстой, эсвэл сайн тоноглогдсон кофе үйлдвэрлэгчдээ итгэх хэрэгтэй. Кофе үйлдвэрлэгч аль гэрийг сонгох, хэрхэн сонгох вэ?

Үр тариа, уут, сүү

Зөвхөн эспрессо хийхээс гадна кофе, кофе, коктучин, халуун шоколад гэх мэт кофеыг буцалгана. Төхөөрөмж нь маш хямд байна. Жишээ нь, авсаархан, жинхэнэ дизайн, хасах - жишээ нь, кофе дүүргэж, аяга бүрийг шүүлтүүрээр угаах хэрэгтэй. Ихэнх кароб кофе үйлдвэрлэгч шахуургатай байдаг: даралтаар халсан ус нь газрын кофены шүүлтүүрээр дамжин өнгөрдөг бөгөөд нэг удаа нэг буюу хоёр аяга дүүргэдэг. Шүүлтүүр нь хамгийн зохистой загвар бол эспрессо болон хөөсний хөөс нь бүрэн илэрдэг. Зарим загвар нь өмчийн шийдлүүдийг ашигладаг: Vitek - Perfect Brewing system, Rowenta - "цоолсон" Cremax шүүлтүүр, шинэ цуврал Saeco Nina кофе машин - Crema эвэр кофегүй бол ямар ч зузаан хөөс авахын тулд эвэр. Түүхий эдийг сонгох нь чухал. Шинэхэн кофены буурцаг нь илүү тохиромжтой боловч та кофе бутлуурын тохиромжгүй байх хэрэгтэй. Нөхөн сэргээх - кофе үйлдвэрлэгчдэд зориулж савласан кофены тусгай нүдэх төхөөрөмж ашиглана. Тэдний шар айрагны хувьд DeLonghi Icona, Krups ХР4050 К2 зэрэг шинэ шинэлэг тохиромжтой. Хяналтын хувьд кофе машин нь маш энгийн: та савыг усаар дүүргэх, кофены эвэр бүрийг дүүргэх, tempura-tempera-тай багахан овоолох, эсвэл хоол хийх процессыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Загвар нь аяга тус бүрийн усны хэмжээг хэмждэг.

Амралтын дэлгүүр

Хэрэв эвэртэй туршилт хийсний үр дүнд ундаа нь хүссэн тогтвортой байдалд хүрдэггүй бол автомат кофены чанасан эспрессо нь амттай, ханасан байх болно. Хэдхэн жилийн өмнө зах зээлд капсул хэлбэрийн загвар гарч ирсэн бөгөөд энэ нь тусгай капсулаас кофе үйлдвэрлэхэд зориулагдсан байв. Технологи нь төвөгтэй биш юм: таны хийх ёстой зүйл бол ус асгаж, капсулыг оруулаад товчлуур дар. Ашигласан капсулыг тусгай саванд автоматаар хаядаг. Ийм кофе үйлдвэрлэгчдэд зориулсан цорын ганц түүхий эд нь капсул боловч кофены сортыг сонгох нь өргөн цар хүрээтэй байдаг. Жишээ нь, Nespresso кофе систем нь Ristretto-ийн хүчтэй 16 зүйл, Cosi хөнгөн, 16 төрлийн Lungo (том аягатай), кофейнтэйжуулсан гэх мэт 16 төрөл байдаг. Ундаа үнэртэй, ханасан байхын тулд 19-н хүртэл даралттай патентжуулсан хандлах систем ашигладаг. Капсулыг кофе үйлдвэрлэгч нь нэг удаад нэг удаа бэлтгэх зориулалттай байдаг. Жишээ нь, жишээ нь Nespresso CitiZ & Co, хоёр аягатай гагнах боломжтой. Хүмүүс сүүг ташуурдуулах чадваргүй байдаг тул кофе, сүү-сүүний чичиргээнийг сонгосон бол DeLonghi Lattissima гэх мэт сүү савны төхөөрөмжүүдийг хараарай. Өөр нэг сонголт бол Nescafe Dolce Gusto системтэй кофены машин худалдаж авах явдал юм. Капсулаас гадна эсприкоино эсвэл халуун шоколадыг ууж болно.

Ухаалаг, цэвэрхэн

Өглөө бүр шинэхэн исгэж кофе уухад зайлшгүй шаардлагатай боловч нэг эсвэл хоёр аяга ч гэсэн хоол хийхэд нэмэлт цаг зав гардаггүй, бүхэлдээ гэр бүлийнхээ кофены ёслолыг дурдахаас өөр аргагүй юм. Гэсэн хэдий ч, автомат кофены машин байшинд гарч ирвэл цаг хугацааны асуудлыг шийддэг: хоол хийх процесс нь электрон хяналтанд байдаг бөгөөд таны зүгээс ямар ч хүчин чармайлт шаарддаггүй. Өмнө нь ус, сүү асгаж, кофены буурцаг, кофены үрээр цацагдана. Мэдрэгч эсвэл мэдрэгчтэй хяналтын самбарыг ашиглан хүссэн ундаа болон хоол хийх програмыг сонгож болно. Кофены машин нь үнэмлэхүй дийлэнх нь дангаараа, гэхдээ бас AEG, Electrolux, Siemens, Miele-г үйлдвэрлэдэг. Ерөнхийдөө эдгээр төхөөрөмжүүдийн үйл ажиллагааны зарчим нь ижил байдаг боловч нэгэн зэрэг үйл ажиллагаагаа явуулдаг компани нь онцгой хөгжил дэвшилд ашигладаг. Тиймээс DeLonghi-ийн PrimaDonn загварт CRF систем байдаг: хоол хийх хэсэг кофе бутлуур руу хүрч, шинэхэн гадаргуугийн кофе ууж, үнэрийг нь илэрхийлэхийн тулд чийгшүүлдэг. Ийм төхөөрөмж ядрахгүй аяганаас аяганаас буцалгаж чадах боловч хоёроос илүүгүй удаа. Electrolux Caffe Grande Macchiato нь Multi-cup горимтой: энэ нь кофе машинд суулгагдсан халуун багтаамжтай бөгөөд 10-ийн дотор аяга тоог сонгож, халуун нь кофе дүүрэн байх болно.