- Давс ба газрын чинжүү - - Амт
- Pasta Gemelli буюу бусад богино спираль гоймон - 360 гр
- хатаасан цагаан мөөг - 30 гр
- цөцгийн тос - 4 зүйл. халбага
- Даршилсан ширхэг - 1 ширхэг
- хуурай цагаан дарс - 1/2 аяга
- товч мөөг - 300 грамм
- Шиита мөөг - 240 грамм
- шинэ Ганга - 1 st. халбага
- Parmesan сараалжтай - 1/4 шил
Томоохон саванд буцалсан давсалсан ус бэлэн гоймоныг буцалгаж буцалгаад, усыг зайлуулж, буцалгаад буцааж тавина. Түрээслэнэ үү. Гоймоныг чанаж байхад жижиг саванд мөөгийг зөөлөн ус хүртэл 1 1/2 аяганд хийж, 15 минутын турш зөөлөн байлгана. Үүний зэрэгцээ дунд зэргийн дулаан дээр том хайруулын тавган дээр 1 халбага тос хайлуулна. Давс, чинжүү нь shallots, улирал нэмнэ. Күүкийг хутгана, сонгино зөөлрөх хүртэл 3 минутаас 4 минут хүртэл хутгана. Дарс нэмж, шингэн уурших хүртэл хоол, 3-5 минут. Мөөг, шиитак мөөг нэмнэ. 6-8 минутын турш мөөг зөөлөн болж, хүрэн бортог хүртэл хутгана. Цагаан мөөгийг нь, усанд тавьсан шингэн, үлдсэн шингэнийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Күүкийг хутгахдаа шингэний хагасыг 2 минутын турш 4 минутын турш бууруулна. Гоймонтой саванд холимог тавь. Parmesan болон үлдсэн тосыг нэмнэ. Давс, чинжүүтэй хамт улирлын чанартай Parmesan бяслагаар үйлчилнэ.
Хадгалалт: 4