- quince - 1 кг
- Элсэн чихэр - 5 шил
- ус - 5 шил
Саатал бэлтгэх нь зөөлөн зөөлөн quince сонгох хэрэгтэй. Quince-ийн сар нь маш анхилуун үнэртэй, улаан улбар шар өнгө юм. Бэлтгэл: quince сайн угааж, сав дотор байрлуулна. 5 аяга ус хийнэ. Ус бүрэн хэмжээгээр хамрах ёстой. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч 8-10 минутын турш хоолло Нэн даруй хүйтэн quince байрлуулж, хальс нь хутга нь устгаж болно. Хагас эсвэл дөрөв дэх quince хайчилж, гол хасах. Кункийг сав дотор хийнэ. Элсэнцэрийг исгэж байсан элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэнэ. 3-4 цагийн турш зогсож байгаарай. Дараа нь гал дээр тавина, буцалгаад авч, 5-8 минутын турш хоол. Дараа нь 8-10 цаг зогсож байг. Тиймээс 8 цаг хоол хийх хооронд завсарлага хийснээр 3-4 дахин илүү чанамал хоол.
Хадгалалт: 4