Окосхка загас

Окросхка нь Оросын үндэсний хоол юм. Окросхка нь орц найрлагаас бэлтгэгдсэн : Зааварчилгаа

Окросхка нь Оросын үндэсний хоол юм. Okroshka нь kvass, ногоон (сонгино, яншуй, dill, tarragon гэх мэт), хүнсний ногоо (төмс, лууван, манжин гэх мэт), чанасан өндөг, тунхууны болон цөцгий зэргээс бэлтгэгдэнэ. Okroshke нь Kvass өргөст хэмх давсны уусмалд сольж болно. Окосхка нь 1: 1-ийн харьцаагаар хүйтэн чанасан мах, загасыг хүнсний ногоо нэмдэг тул okroshka мах эсвэл загас байж болно. Мах okroshki нь ихэвчлэн махнаас ямааг иддэг бусад махан хоолноос үлдэгдэл авдаг. Эрт үед Slavs нь okroshka гахай, цацагт хяруул, хар grouse нь мах нэмдэг дуртай. Загас okroshka нь маалинган, pike алгана, сагамхай, мах нь kvass, хүнсний ногоо нь маш сайн хослуулах нь зан заншил юм. Одоо оронд нь махны оронд okroshki, чанаж болгосон хиам нь бага өөх сорт ихэвчлэн ашиглаж - Доктор эсвэл Сүү. Мөн okroshka давсалсан мөөг эсвэл дэвтээсэн алим нэмж болно. Загас загасны okroshki загасыг урьдчилан буцалгаж, дараа нь тайрах. Окосхики энгийн цагаанаас илүү хүчиллэг байдаг цагаан цагаан кварц авдаг. Бэлтгэл: загасыг угаа. Том саванд давсалсан усыг буцлахад хүргэдэг. Загасны загасанд байрлуулж 8-10 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулах, загасыг хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хувааж хийнэ. Суваг болон өргөст хэмхийг зайлж, хальслана. Наранцэцгийн дээр улаан лууван сараалжтай. Жижиг шоо болгон өргөст хэмх бууруулах. Өвс, сонгиноыг сайтар цэвэрлэнэ. Төмсийг жигд, сэрүүн, шоо болгон хувааж байна. Өндөгийг чанаж хатаагаад, цавчих, нунтаглана. Жижиглэсэн ногоон сонгино саванд хийж, давс, элсэн чихэр, гич ба нэмж нунтаглана. Kvass бага хэмжээг нэмэх. Төмс, өндөг, өргөст хэмх, улаан лууван, ногоон болон сонгино ороох саванд хийнэ. Kvass савны агууламжийг хийнэ. Загасны филе хэсгүүдийг тавиад, цөцгийн тосоор okroshka үйлчилнэ.

Хадгалалт: 1