- Үхрийн мах - 500 грамм
- лууван - 500 грамм
- цууны хүчил 70% - 2 зүйл. халбага
- элсэн чихэр - 2 зүйл. халбага
- давс - 1 st. халбага
- сонгино - 1 хэсэг (дунд)
- ургамлын тос - 100 грамм
- Солонгос амтлагч - 2-3 Урлаг. халбага
Бид ургамлын тос, сармисын толгой, газрын чинжүү (улаан, улаан, 1 tbsp), чинжүү (2 tbsp.) Болон кориандар (2 tbsp) нь шилийг бэлтгэнэ. Бид хөнгөн тосыг халааж, хагас минут хуурч сармисаа сарниулж, халуун ногоо асгаж холино. Үрийг нь цэвэр, хуурай вааранд хийж, хөргөгчинд хадгална. Ялангуяа түүний анхаарал болгоомжтойгоор махыг сонгох хэрэгтэй - энэ нь дулааныг эмчилгээнд хамруулахгүй, зөвхөн чанарт нь шингээх болно. Махны давхарга хөлдөөсөн, хурц хутгатай махнаасаа нарийн зүсмэлүүдийг хасаж, stroganina хийдэг. Stroganin нь аяганд хийгээд гэсгээхэд хагас элсэн чихэр, цууны хүчил болон давс нэмнэ. Мах бага зэрэг цагаанаар эргэж, цагаан цуунд "буцалгаж", шүүсийг нь зөвшөөрнө. Махыг дор хаяж 1.5 цаг байлгана. 25-30 минут тутамд холино. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам лууванг хийж үзье. Энэ нь цэвэрлэсэн байх ёстой, тусгай grater дээр rubbed буюу нимгэн сүрэл болгон багасгаж (Солонгос хоол нь уламжлалт grater дээр нь цэвэрлэж, муу амт). Сарлагтай лууван нь элсэн чихэр, давс, эсийн хоёр дахь хагасыг нэмнэ. Шүүсийг хатааж, орхино. Хагас боловсруулсан махыг та нар marinated махаа тавьснаас хойш өнгөрсний дараа сонгиноыг хальтирч хагас тослог болгон хувааж, тосонд шарж иднэ. Бүх шүүсийг зайлуулах махыг маш ихээр хутгана. Лууван дээр махыг тавь. Сонгино нь буцалгаж хэвээр байгаа тосыг хийнэ, бэлтгэсэн амтлагч нэмнэ, сайтар холино. Таны хоол бэлэн байна! Нэг цаг эсвэл хоёр цагийн дараа тасалгааны температурт нэрэх хэрэгтэй. Дараа нь та солонгос хоол амттай бүх баялагийг бүрэн мэдрэх болно!
Хадгалалт: 6-8