Улаан буудайн гоймон нь тахиаг гоймонтой бөгөөд гоймон нь Азийн хоолонд өргөнөөр тархсан бөгөөд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс эхлээд түргэн хоол хийсэн түргэн хоолны зоогийн газар юм. Би аль нэг сонголтыг оролдож байгаагүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрөх тул хэлний "ramen" гэж нэрлэдэггүй. Хоолны гол амт нь найрлагатай, амтлагч, амтлагч, үндэс, ногоо зэргийг нэмээд 4 цагийн турш бэлтгэсэн баялаг, анхилуун үнэртэй шөл юм. Хоолны үндсэн суурь нь 4 цагийн түргэн хоолыг дуудаж болохгүй. Би удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй тахианы махан буланыг хэрэглэсэн. Улаан буудайн гоймоныг тус тусад нь буцалгаж, мах, тахиа, далайн хоол, нугас, нугас, чанасан өндөг, ногоон тосонд нэмнэ.
Орц:- Тахианы мах булангийн 250g
- 100 грамм wheaten гоймон
- Ус 1750 мл
- Teriyaki цуу 4 tbsp. л.
- Сонгино 0.5 ширхэг.
- Давс 2 хумс
- Ногоон сонгино 4 үзэг
- Алхам 1 Тахианы махыг улаан буудайн гоймонтой болгохын тулд тахиа булан, улаан буудайн гоймон, teriyaki сумс, ус, сонгино, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг ногоон болно.
- Алхам 2 Хагас чийдэнгийн хамт ус, давс, тахианы 3 аяга буцалгана.
- 3-р алхам: Тахианы буланг чанаж болгосон бол улаан буудайн гоймоныг буцалгана. Буцалж, давсалсан усыг бид гоймонгоор эхэлдэг.
- 4-р алхам: Зааварт заасны дагуу гоймоныг 8 минутын турш чанаж, дараа нь хүйтэн ус хийнэ. Бид гоймонтой шөлөөр үйлчилдэг тул хагас болгосон хүртэл үүнийг хийх нь дээр.
- 5-р алхам: 5 минутын дараа гоймоныг коланд руу хийнэ.
- 6-р үе шат Хоол хийхэд 30 минутын дараа тахианы махан бутыг чанаж, шөлний филе болон сонгиног авна.
- Алхам 7 Гоймонгоо шөлөөр дүүргэхийг зөвшөөрдөг боловч эхлээд зүүн амтыг шөл рүү өгч дараа нь гоймоныг эхлүүлэхээр шийдсэн.
- Алхам 8 Терияка амтлагч шөлийг амттай болгохын тулд (2 хоолны халбагын халбага) нэмээд сонгодог шар буурцагтай хамт хэрэглэж болно.
- Алхам 9 Гоймоныг тараах.
- Алхам 10 Тахианы филетийн зүсмэлүүдийг хутгана.
- Алхам 11 Мах тавьж гоймонтой шөлөөр хийх.
- 12-р алхам: Шинэхэн ургамал тариалж, сав суулгыг халбагаар эсвэл хятад халбагаар цацна.