- Шинэ шош - 600 грамм
- Шинэ дун - 500 грамм
- Pasta (Cavatelli or Orecchiette) - 150 грамм
- Хуурай цагаан дарс - 50 мл
- Оливийн тос - 3 зүйл. халбага
- Яншуй, боодол - 1 ширхэг
- Сармис - 2 шүд
- Rosemary, twig - 2 ширхэг
- Chili Perch - 1 Piece
- Давс, хар чинжүү - Амт
1. Саварыг зайлж зайлуулах. Нээлттэй хоосон зайтай шидээрэй. Душийг хайруулын тавган дээр тавь. Сармис болон бага зэрэг ус нэмнэ. 5 минутын турш галыг унтраахын тулд дунгийн хаалгыг нээнэ. 2. Сармисыг авч хая. Цагаан дарс, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. 3. Хайруулын тогоо дусааж, сэрүүн байлгана. Бүрхүүлийг задлах. Нээхгүй дун нь хаягддаг. 4. Саванд тосыг халаана. Тэнд чинжүү, нэг сармисны сармисаа тавь. Сармисны чинжүү тосны шош болон хуурчаас шош авч хаях. Үүний дараа л чинжүүгээ устгах хэрэгтэй. 5. Бөгстэй тавган дээр дусаас ус хийнэ. Розмарин зуурмагийг тарааж, шөлөөр хийсэн байна. Бяслаг зөөлрүүлэх хүртэл тогооч. 6. Шарилж, сармисыг шөлнээс ав. Шошийг шөлнээс аваад гөлгөр хүртнээр нь холино. Шөл нь нухаш өгдөг. 7. Шөлийг гоймон дээр нэмээд бэлэн болтол хоолоо хийнэ. 8. Соус бэлэн байна. Одоо тэндээс нялцгай биет, давс, чинжүү нэмж, 5-10 минутын турш нэрэх болно.
Хадгалалт: 4