Тахианы махны чанасан махны тахиа Хэрэв та өдрийн хоолон дээр тахиа хоол хийхээр шийдсэн бол мах нь олон тооны идэш тэжээлд хангалттай биш юм. Энэ нь цагаан будаа эсвэл сэврээтэй байж болох бөгөөд хоёр, гурван тахианы хөх нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээхэд хангалттай байдаг. Энэ хоол нь сайн бэлдэж, бэлтгэх нь амархан байдаг. Энэ нь амтлагч, сумтай гурилыг бэлтгэх шаардлагагүй юм. Тахианы махыг анх удаа хоол хийхээс эхлээд амттай, өтгөн амтлагчаар чанаж иднэ. Энэ нь түүнд амттай, гайхалтай амт өгөх болно. Хоол бэлтгэхээс хоёр цагийн өмнө цуутай тахианы далавчийг урьдчилан бэлтгэсэн бол хоол хийх хугацаа нь өөрөө багасна. Хүнсний ногооны тахиа нь хүйтэн улиралд маш сайн хоол юм. Бага зэрэг арлын амт нь урт хугацаанд биеийг дулаацуулж, таваг нь тод, шүүслэг өнгө аятай сайхан болж өгдөг. Оройн хоолонд хангалттай хүрэлцэхгүй тул та оройн хоолонд салад бэлтгэх хэрэггүй. Эдгээр нь жилийн аль ч үед хямдхан, хямдхан байдаг. Зуны улиралд улаан лоолийн оо шинэ улаан лоолийг сольж, арьсыг нь гаргаж, бага зэрэг халуун ногоо, жанч бага зэрэг нэмдэг.
Орц:- Тахианы гуяны 800 грамм
- Лууван 1 pc.
- Celery эх 1 pc.
- Сармис 3 дусаагуур
- Peas хөлдөөсөн 80 гр
- Хөлдөөсөн мөрийн шош 150 гр
- 3 tbsp. л.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Улаан лоолийн оо 4 tbsp. л.
- Bay хуудас 1 pc.
- Үрийг нь 60 гр ямар ч Olives
- Ус 2 tbsp.
- Pepper хар газар 2 хавчих
- Давс 2 хумс
- 1-р алхам: Хоол бэлтгэхийн тулд 4-5 тахианы гуя, том лууван, селөдеррийн үндэс, хөлдөөсөн мөрийн шош, вандуй, чидун, ургамлын тос, шар буурцаг ба халуун ногоо зэргийг ав.
- 2-р алхам Тахианы махыг яснаас нь салгаж, том ширхэглээд хувааж, цуутай цөцгийн тосоор дүүргээд 40-50 минутын турш тасалгааны температурт усанд оруулна.
- Алхам 3 сармис, лууван, селөдерей болон том ширхэглэлүүдийг нь хутгана.
- Алхам 4 Зузаан ёроолд нь гүн саванд ургамлын тос 3-4 халбага халааж, 1-2 минутын турш сармис хуурч.
- 5-р алхам. Дараа нь тахиа буланг нэмж 7-10 минутын турш хөнгөнээр хуурч байнга хатаадаг.
- Алхам 6 Лууван, селөдерийг нэмээд бүх зүйл сайн холино.
- 7-р алхам Дараа нь улаан лоолийн оо, булангийн навч, давс, чингүүний чимээ нэмээд бүгдийг нь халуун усаар асгаж, зөвхөн дээд давхаргыг хамарна.
- Алхам 8 Бүх сайн холино, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, Celery 20-25 минутын турш бэлэн болтол бага дулаан дээр таган дор simmer.
- Алхам 9 угаасан вандуй, шош нэмнэ, хагас чидун хасах. 5 минутын турш шөл буцалгана.
- 10-р үе шатанд Дараа нь давс, чинжүү амтыг нэмж, халааж аваад 10-15 минутын турш нэрэх хэрэгтэй. Цагаан будаатай талхтай халуун хоол хийх.