Би яаж тахианы мах бэлтгэх вэ? Оюун санаанд орж ирдэг хамгийн эхний зүйл бол ямар нэгэн зүйл юм. За, эсвэл лонх, тугалган дээр зууханд махыг урьдчилан шараад. Энэ бол уйтгартай юм! Эцсийн эцэст баярын ширээн дээрх тахианы таваг дэлхийн жор номын гуравны нэгийг эзэлдэг. Өдөр бүр нэг шинэ өдөрт хэдэн жил ажиллуулж чадах олон зүйл бий! Үнэн хэрэгтээ, бүгдийг нь гүйцэлдүүлэхэд хялбар биш бөгөөд найрлага худалдан авахад хямдхан байдаг. Тиймээс бид тахианы махыг хамгийн хялбар, хамгийн хялбар аргаар сонгож авсан. Хамгийн амттай
Тахианы мах
Бүтээгдэхүүн:
1. 1 тахианы булангийн багц
2. 300 гр. төмс
3. 100 гр. бяслаг
4. 200 мл. шар айраг
5. Хар ба улаан газрын чинжүү
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бяслаг нь хар, улаан чинжүүтэй цацаж, хэсэг болгон хуваасан. Темсийг цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хувааж болно. Том савны ёроолд тахианы мах, төмс тарааж, бяслаг дээр нь тавиад бүгдээрээ шар айраг асгасан. Түүний түвшин нь тогооны доод талаас 2-3 хуруу байна. Энэ бүхнийг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусаар хийнэ. Энэ тохиолдолд тагийг таглаагаар хучих хэрэгтэй. Энэ нь 1 цаг шарж, дараа нь таг нээгдэж 30 минутын турш явна. Тахианы махтай төстэй хоол нь ямар ч баярын ширээнд тохиромжтой.
Тахианы махтай broiler
Бүтээгдэхүүн:
1. 400 грамм тахианы булан
2. 200 грамм цэцэгт байцаа
3. Хөх бяслаг 50 гр
4. гурил 3 халбага
5. 300-400 мл. сүү
6. Pepper
7. 3 хүснэгт. шар буурцагны халбагаар
8. 3 хүснэгт. нимбэгний шүүсний халбага
9. 10 хүснэгт. хүнсний ногоо, чидун жимсний тос
Бэлтгэл ажил:
Брокколи куб болгон хувааж, тогтмол цуутай шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, цөцгийн тосыг цагт хийж хутгаад байна. Дараа нь хүнсний ногоо, чидуны тосонд том саванд тахианы филе дарж хатаадаг. Өнгө нь өөрчлөгдөхөд тахианы мах 7-8 минут хангалттай. Дараа нь цэнхэр бяслаг хайруулын тавган дээр нэмээд бүрэн ууссан хүртэл холино. Бүх юм гурилаар цацагдана. Сүү нь аажмаар нэмэгдэх үржилд нэмэгдэх болно, дараа нь цэцэгт байцаа нэмнэ. Үр масс нь 2-3 минутын турш буцалгаж, чинжүүтэй цацаж - хоол хэрэглэхэд бэлэн болсон байна.
Зуурмаг дээр мөөг, бууцайтай тахиа
Бүтээгдэхүүн:
1. 1 сав баглаа боодол хиймэл боов
2. 2 тахианы хөх
3. Хиамны 3 зүсмэлүүд
4. 300 гр хальсалж бууцай
5. 300 гр мөөг
6. 1 цомын үрж жижиглэсэн бяслаг
7. 1 сонгино
8. 100 мл цөцгий тос
9. 2 халбага гич
10. 1 шар
11. 50 г цөцгийн тос
12. Давс ба чинжүү
Бэлтгэл ажил:
Мөөг, бууцай угааж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүдээр хуваана. Сонгино цэвэрлэж, цагирганд хувааж болно. Нь гүн хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос, аваргууд, сонгино, бууцай тавих, энэ нь бүгд бага дулаан 15 минутын турш stewed байна.
Тахианы мах хоёр хэсэгт хуваагддаг, 6 нимгэн шневелов. Тэд хоёулаа хөнгөн хуумгай шарсан талх, давс, чинжүүг амтанд нэмнэ. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавина. Bacon жижиг шоо болгон бууруулж хүнсний ногоо нэмнэ. Тос, давс, чинжүү нэмнэ. Холимог 10 минутын турш бага дулаанаар чанаж, үе үе хутгах хэрэгтэй.
Зуурмаг гичийн хамт тарааж, бяслагаар цацсан том хуудас дээр зуурсан. Тахианы махны дээд талд хүнсний ногоо холилдож, дээд тал нь тавьдаг. Бага хэмжээний устай зуурсан гурил, наалт. Дараа нь хөвөн ноосны хонгилыг дэвтээсэн, хоёр талдаа зуурсан гурил цацдаг. Энэ бүхэн нь зууханд хийгээд 180 градусын температурт ойролцоогоор 1 цагийн турш шатаадаг. Хоол хийх дараа зуурсан хөргөж, зүсмэлүүдийг нь тайрах хүртэл хүлээ.
Дарс, мөөг бүхий тахиа
Бүтээгдэхүүн:
1. 1200 - 1500 кг. тахиа
2. 4-5 хумс сармис
3. 200 г мөөг
4. 100 грамм гахайн мах
5. 40 мл ургамлын тос
6. Улаан дарс 500 мл
7. 100 мл тахианы шөл
8. Хар чинжүү
9. булан навч
10. Урми
11. давс
Бэлтгэл ажил:
Тахианы мах 8 хэсгээс бүрддэг. Жижиг сонгины толгойнууд нь бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг бөгөөд том ширхэг нь хоёр хэсэгт хуваагдана. Сармис, мөөгийг 4-5 хэсэг болгон хуваасан. Бүх бүтээгдэхүүнд тосыг 5 минутын турш буцалгана.
Махыг яснаас нь салгаж, бүх талаас нь шарсан. Хүнсний ногоо, эрдэнэ шиш, булан навчийг нэмнэ. Дарс ба давс амтыг нэмдэг. Бүгд арван минутын турш буцалгаж, дараа нь шөлөөр асгаж, 20 минутын турш буцалгана. Бэлтгэсэн таваг гүн хавтан дээр байрлуулж, ногоонаар чимэглэсэн.
Португал хэлээр ярьдаг
Бүтээгдэхүүн:
Тахианы махны хувьд:
1. тахианы хөлний найман
2. 1 том сонгино (цагираг болгон хуваасан)
3. Мөөгний 125 гр (нимгэн зүсмэлүүдээр хуваасан)
4. булан навч
5. 1 улаан чинжүү (цагираг болгон хуваасан)
Sauce нь:
1. 1 нимбэгийн хальс ба шүүс
2. Улаан чинжүү 1/2 ширхэг (цагираг болгон хуваасан)
3. 4 улаан чинжүү (цагираг болгон хуваасан)
4. 1 халбага ургамлын тос
Бэлтгэл ажил:
Sauce: Жижиг саванд нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, чинжүү (шар, улаан) холилдоно. Хольцыг буцалгаад 15 минут буцалгана.
Тахианы мах: Том хайруулын тавган дээр тахиа, 3 хоолны халбага тос тавиад бүгдийг нь улаан улайлт хүртэл шарсан байна. Мөөг, сонгино нэмээд 5 минут хуурч нэмнэ. Баярын навчийг тавиад, 1 аяганд хийгээд бэлтгэсэн сумны 1 халбага хийнэ. Бүгдийг нь хайруулын тавган дээр тавьж, хольцыг 20 минутын турш бага дулаанаар халаадаг.
Дараа нь чинжүү хольц дээр нэмж, жин 15-20 минутын турш буцалгана. Энэхүү хоол нь чанасан цагаан будаатай халуунаар үйлчилдэг.
Тахианы элэгнээс гарсан шөл
Бүтээгдэхүүн:
1. 4-6 толгой содикокс
2. 500 гр төмс
3. 3 булцуу
4. 75 г нефть
5. Элсэн чихрийн шижүүр
6. Хар чинжүү
7. давс
8. 400 грамм тахианы элэг
9. 1 халбага цагаан цуу байна
10. Цагаан дарс 200 мл
11. Шинэ гаа 20 ширхэг
Бэлтгэл ажил:
Артишокууд нь 200 мл хүйтэн ус, 1 халбага давс, 200 мл цагаан винотай хольсон хоолонд дүрнэ. Энэ бүхнийг 10-15 минутын турш чанаж болгосон.
Төмс бага зэрэг давсалсан усаар исгэж байна. Сонгино жижиг хэсгүүдэд хувааж, цөцгийн 1/3 нь элсэн чихэр, давс, чинжүү, цөөн хэдэн халбага хамт саванд тавьсан. Тагийг нь хаагаад, сонгино нь бага дулаан хүртэл зөөлөн байлгана. Хэд хэдэн хоолны халбаган дээр нэмсэн.
Тахианы махыг тайрч, цуу, дарс нэмээд бүх зүйл нь шингэнийг уурштал хүртэл чанаж болгосон байна. Холимог модон халбагатай хольсон байдаг. Сонгино, гаа, артичок, төмс нэмнэ. Шаардлагатай бол бага зэрэг халуун ус нэмнэ. Бүгд сайн өдөөгдөж, аль ч талхны таваг халуунаар үйлчилдэг. Баярын ширээн дээрх тахианы адил хоол бол зөвхөн газар юм.
Бялуунд тахианы мах
Бүтээгдэхүүн:
1. 1/2 тахианы булан
2. 250 гр мөөг
3. 1 сонгино
4. 1 лууван
5. Хар чинжүү
6. 10 бинк
7. 3 өндөг
8. 100 гр бяслаг
9. давс
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг хэсэгчлэн салгаж авна. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, лууван, мөөг давсалж, давс, чинжүү амт нь нэмнэ.
Цөцгий нь саванд хийнэ, өндөг нь эвдэрч эвдэрнэ. Энэ хольц нь бинкийг арилгаж, дараа нь тахианы булан болон мөөг бүхий шөл найрлагад ороосон. Бялууг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш талхаар хийнэ. Шинэ салад болон цагаан дарсаар үйлчилнэ.
Тахианы махан идэшт
Бүтээгдэхүүн:
1. 1 тахиа
2. 1 bouillon шоо
3. Боловсруулсан бяслагны 1/2 боох
4. Хатуу бяслагтай 50 гр (заавал биш)
Бэлтгэл ажил:
Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр тавьж, хөнгөн зуушаар шарсан дараа нь усанд ууссан шөл шоо нэмнэ. Хэдэн минутын турш холиод махыг өнгө болгон хувиргатал тос нэмээд дараа нь хутгана. Бүх массыг зузаан хүртэл холино. Хэрвээ хүсвэл бяслагийг дээрээс нь нэмж болно.
Тараг бүхий тахиа
Бүтээгдэхүүн:
1. 750 грамм тахианы булан
2. 2 ширхэг тараг
3. гурил 2-3 халбага
4. 1 сармис
5. 1 аяга кофе уух
6. Халуун ногоо
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг тууз болгон хутгана. Тогоонд тараг гурил, нухсан сармис, халуун ногоо, давс, мах, өөх тосоор шарсан байна. Бүх тараг өтгөрүүлэх хүртэл зууханд жигд байгаарай.