Крымын эргэлтээс гарах нь Цардуул нь чихэрлэг жимс, жимсгэний үр дээр хийгддэг бөгөөд хоол хийх үеийн төгсгөлд нарны илчлэгдсэн байх ёстой. Бидний цутгах Крымын уулсаас цуглуулсан эргэлт болсон жимс нь бэлтгэсэн байна. Уламжлалт ёсоороо аялах нь хүчтэй биш юм. Эргэлтийн ёроолоос цутгаснаар амт нь зузаан, амттай болсон. Шилэн аяганд бэлэн байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд ундааны нягтрал, сироптай төсөөтэй байдал ажиглагдах бөгөөд шилэнд уух нь зузаан судалтай байх болно. Энэ нь хандмал бэлэн болсон гэсэн үг юм. Нөхрийнхөө махны талаар юу хийх вэ? Эцсийн эцэст тэд чихрийн сироп дүүрэн байна. Бид арвайгаар анхилуун сайхан жимсний целлюлозыг дүүргэнэ. Үүний үр дүнд, 3-4 сарын дараа бид хандмал авах болно. Зөвхөн энэ хоёрдогч хандмал байх болно. Жимсний үндсэн амтыг бөглөхөд оржээ. Гэхдээ хандлах хүч чадал нь 40 ба түүнээс дээш байх боломжтой. Түлш нь элсэн чихэр, уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэггүй - ургамал. Элсэн чихэр нэмсний дараа хандмал нь гавар болж хувирдаг.
Орц:- 1000г эргүүлнэ
- Sugar 800g
- Алхам 1: Бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд та үр тариа эргэж, элсэн чихэр авна.
- 2-р алхам: Хажуугийн талыг эргүүлээд хальсыг нь салгаад, хальсыг нь гулсмал зүүгаар дараарай.
- Алхам 3 Цэвэр жимс болгон 2-3 см жимс давхарга тавь.
- Алхам 4 Жимсний давхаргыг хамрахын тулд элсэн чихэрийн хоёр дахь давхарга нэмнэ.
- 5-р үе шат Нүх дүүргэлтийн 3/4 хүртэл давхаргыг эргүүлнэ.
- Алхам 6 Тагийг нь таглаад эсвэл резинэн бээлий дээр таглаад хий. Дулаан газар тавь. Наранд, эсвэл зайд илүү дээр. (Би халаалтын дэвсгэр хэрэглэсэн, нарыг өдөр дулаацуулсан). 5 хоногийн турш бай.
- Алхам 7 Жимс cheesecloth дамжуулан огцом бээлий (үнэр исгэж) ав.
- Алхам 8 Жимсээс яс ав.
- Алхам 9 Жимс бүхий жимс махыг шүүстэй хийнэ. 5 давхаргад самбай хийх чадварыг хаах. Өөр 20 хоногийн турш нарны аймаар аялаарай. Цөцгий нь төөрч, хөөс нь өснө. Савыг заримдаа сэгсэрч болно.
- Алхам 10 20 хоногийн дараа торон дээр самбайгаар 3-4 давхаргыг 3 удаа хийнэ.
- Алхам 11 Архи бүхий жимс үлдсэн целлюлозыг хийнэ. Хуурай харанхуй газрыг хандмал бэлэн болтол 3-4 сарын турш тавина.
- Алхам 12 Шилэн шилээр дүүргэ. Амттаныг амттангаар хооллоно.