- гурил - 4 шил
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- давс - 0.5 teaspoons
- ургамлын тос - 0.5 аяга
- Зөгийн бал - 20-30 грамм
- төмс - 3-4 ширхэг
- чийдэнгийн - 1 хэсэг
- сармис - 1-2 шүд
- Давс ба шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - Амт
Төмс нь маш сэтгэл хангалуун, амттай байдаг. Бэлтгэл: халуун ус дахь мөөгөнцрийн, элсэн чихэр, давс шингэлнэ. Өсгөвөрлөсөн гурилыг нэмээд гурил зуурна. Эцсийн эцэст ургамлын тос нэмнэ, хольж үргэлжлүүлэн. Зуурмаг нь аяга, гарт наалдахгүй байх ёстой. Зуурмагийг ургамлын тосоор гурил, тосоор нь цацаж, цэвэрхэн гал тогооны алчуураар халааж, халуун дулаан газар тавь. Хэрэв зуурсан гурил ургаж байвал түүнийгээ хойшлуулж, буцааж тавь. Тунгалаг төмс нимгэн дугуйланд хуваагдана. Сонгиног сонгино. Таг, хэлбэрийг тосоор тосолж, нимгэн давхаргад зуурсан гурилын хагасыг нь, ирмэгийн дагуу ирмэгийг бүрдүүлнэ. Ургамлын тос нь зуурсан тосыг зөөлрүүлэх. Сонгино, давс, чинжүү, ургамлын тосыг асгаж асга. Төмс зүсмэлүүдийг дээшлүүлэхийн тулд тэд хоорондоо давхцах болно. Сармис, давс, чинжүүтэй тосон түрхээд, тосоор асгаж хөнгөнөөр хийнэ. Үлдсэн зуурмагийг дүүргэж, ирмэгийг арчина. Бялууны төвд зугтахын тулд жижиг хуваагуур хийнэ. 30-35 минутын турш 180-200 градусын зууханд бялууг жигнэх. Устай хөнгөн атираат шиврээ бороотой зууханд хийж, алчуураар хучиж, хэсэг хугацаанд зогсохыг зөвшөөрнө.
Хадгалалт: 8