- Kalina - амтлах
- Шар будаа гурил - Амт
- Rye malt - амсах болно
Орос улсад шагай гурил, хөх тариа соёолж, viburnum-аас бэлтгэсэн байна. Энэ нь зөгийн бал, элсэн чихэр гэх мэт амтат хоолыг нэмдэггүй байв. Бэлтгэх: буцалгах усаар соёолж буцалгаж, нэг цагийн турш нэрэх, дараа нь хөх тариа гурил (хоёр дахин их) нэмэх, зуурсан гурил бэлтгэх, энэ нь хорин найман хорин таван градус (шинэ сүү температур) хүртэл хөргөнө. Бүх мансууруулах бодисын хувьд тархины царцдасыг шиднэ. Дараа нь савыг сайтар таглаад бүрэн битүүмжлэхийн тулд бид зуурсан гурилаар таглана. Зуурмаг зуурсаны дараа халаах зуух (ОХУ-ын зууханд) - жишээ нь 8-10 цаг, жишээлбэл үдээс хойш тавьж, өглөө хүртэл зогсож байна. Аажмаар исгэх явцад аяга бий болно (хөнгөн халаахад, агаарт нэвтрэхгүй). Үүний үр дүнд янз бүрийн бүлгийн олон витамин агуулдаг тусгай фермент үүссэн бөгөөд бусад элементүүдтэй хамт бүтээгдэхүүнийг (kulag) амттай амтаар өгч, ашигтай болгодог. Хүмүүсийн Кулаганд янз бүрийн өвчин (мэдрэл, катрат, цөсний чулуу) эмчлэхэд хэрэглэдэг байсан.
Хадгалалт: 6-9