- Boneless Pork Loin - 1 Piece (1.8-2 кг)
- Чидун жимсний тос - 2 зүйл. халбага (1 халбага нэмнэ)
- Розмэрийн ёроол - 6 ширхэг
- Ганны том ургамал - 8 ширхэг
- мэргэн сүрэг - 8 ширхэг
- twig chaiber - 8 ширхэг (заавал биш)
- Дөрвөлжин булцуу - 4 ширхэг
- сармис - 2 зүйл. халбага
- гич - 3 Урлаг. халбага
- хуурай вермут - 1/3 Аяга (сумс)
- гич - 2 teaspoons (сумс)
- тахианы шөл - 1 3/4 Аяга (сумс)
- unsalted цөцгийн тос - 1 1/2 Урлаг. халбага (амтлагч)
- гурил - 1 1/2 Урлаг. халбага (амтлагч)
1. Дундаж байрлал бүхий зуухтай 175 градусын зуухыг урьдчилан халаа. Хуурай гахайн мах, улирлын давс, 1 халбага чинжүүтэй хамт улирал. Дунд зэргийн дулаан дээр том саванд чидун жимсний тос 1 халбага халаана. Бүх талаасаа гахайн махыг хуурч, том таваг дээр тавь. Бүх жигд ургамлын талх тавган дээр тавь. 2. Сармис, жижиглэсэн сармис, гич, 1 халбага чидун тос холино. Бүх талаас гахайн махыг зөөлрүүлнэ. Өвс дээр тавь. 1 цагийн турш зууханд жигнэх. 3. Үлдсэн ургамалтай гахайн махыг норгоод, үлдсэн 1 цайны халбагын тос хийнэ. Махны термометр нь 60-63 градусын температуртай болтол 5-15 минутын турш байлгана. Гахайн махыг тавцан дээр тавьж, 15-25 минутын турш хөргөнө. Энэ үед сумс хийж өгнө. Гахайн махыг халааж халааж халааж халааж халааж болно. Вермут ба гичийг нэмж, буцалгаад хутгана. Дараа нь шингэнийг хагас болтол бууруулна. Тахианы шөл нэмээд 3 минут буцалгана. Нарийхан шигшүүрээр холилдоно. Хэрэв та 1-ээс илүү аяга авч байвал хольцыг буцалгана. Хэрэв бага байвал ус нэмнэ. 4. Дунд зэргийн дулаан саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Гурил нэмээд тогооч, цайвар алтан хүрэн хэрчиж, ойролцоогоор 3 минут. Vermouth-аар Beat ба Sauce бага зэрэг өтгөрүүлсэн, ойролцоогоор 3 минут хүртэл хоол. Хоолны жанартай хэрчсэн гахайн махан бүтээгдэхүүнээр үйлчилнэ.
Хадгалалт: 10