Ямар ч хүснэгтийн бодит зууш: давстай мөөг
Энэ маягаар өвлийн мөөг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг шаардагдах болно: мөөг нь өөрөө, амт нь зарим амтлагч. Гэхдээ үр дүн нь гайхамшигтай зууш болно. ❤❤❤ Мөөг нь бүхэлдээ, үзэсгэлэнтэй, фото зураг шиг, мөн амтат үнэр, амт чанар сайтай байдаг.
Хоол хийх бүтээгдэхүүний жагсаалт:
- жижиг шинэхэн авгалдай - 1 кг
- сармис - 4-5 шүд
- амтат чинжүү - 4 вандуй
- хар чинжүү - 4 вандуй
- булан навч - 2 ширхэг.
- хумс - 2 нахиа
- давс - 1.5 tbsp.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
- хүснэгт цуу - 90 гр
Алхам алхмаар жор:
- Өвлийн улиралд мөөгийг даршилж эхлэхээс өмнө та зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Мөөг нь жижиг хэмжээтэй байх ёстой. Малгай нь ёроолын эсрэг аажмаар таарах ёстой - энэ нь мөөг нь маш цэвэр, хэт оройтсон, хангалттай уян хатан байгааг харуулж байна.
- Мөөгийг мөөгөнцөр дээр дахин аваад урсгал усаар сайтар зайлна.
- Зууханд тохирох тавган дээр тавина. Уусмалыг 5 минут буцалгаж, 1 халбага нэмнэ. цуу. Хугацаа нь мөөгийг буцалгасны дараа уснаас усыг зайлуулна.
- Тусдаа хөлөг онгоцонд маринад бэлтгэнэ. 1 литр ус, хонх чинжүү, булан навч, хальсалж сармис хумс, давс, элсэн чихэр, улаан лууван нахиа нэмнэ. Зууханд савыг байрлуулж, шингэнийг буцалгана.
- Дараа нь саванд мөөгийг дүрээд 25 минутын турш хооллоорой.
- Үлдсэн цуу дээр маринад руу хийж, 5 минутын хугацаанд давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг буцалгана.
- Тагийг нь лонхтой ариутгана. Лаазаар тархсан мөөг нь халуун marinade асгаж, таглаад Roll.
Шар айраг нь бэлэн болсон байна. Хөргөх үед хөргөнө.
Бүрхэг өвлийн өдөр тод гэрэл: мөөгний салат
Мөөгнүүдийн ер бусын зүйл хийхийг хүсдэг хүмүүст салатны жор санал болгож байна. Ийм хоолыг хадгалж үлдсэний дараа та жилийн аль ч үед хүнсний ногооны гайхалтай амттанг авч болно.
Өвлийн улиралд мөөгний салатын бүтээгдэхүүний жагсаалт:
- аваргууд 1.5 кг
- сонгино - 0.5 кг
- амтат чинжүү - 1 кг
- лууван - 0,7 кг
- газрын улаан чинжүү - амсах болно
- наранцэцгийн тос - 0,5 л
- давс
Хоол хийх үе шатууд:
- Мөөгийг усаар сайтар угаана.
- Мах, лууван, сонгиноыг хальслаарай.
- Сармисыг хагас цагираг, чинжүү nashinkovav сүрэл болгон хувааж, том хэрчсэн дээр лууванг арчиж бүх хэсгүүдийг бутаргана. Мөөг нь кубыг нунтаглана.
- Зууханд тогоонд том сав тавьж, ёроолын тосыг асгаж, дулаарахад мөөгтэй сонгино байрлуулж, 10 минутын турш бүтээгдэхүүнийг хуурна.
- Нь үрж жижиглэсэн лууван дээр нэмээд тавган дээр үргэлжлүүлэн хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь чинжүү рүү хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Таг, шөл найрлагатай савыг 30 минутын турш хааяа хольж хутгана.
- Энэ үед лаазыг бөглөж бэлтгэ. Тэднийг угааж, таглаад ариутгана
- Банкнуудад салад бэлтгэж, тэдгээрийг давтан хийж, тэдгээрийг хөнжил дээр боож, хөргөнө.
- Өвлийн улиралд лаазалсан хоолыг хүйтэн, харанхуй газар аваарай.
Аманд хайлж байна: мөөг, улаан лоолийн тендер түрс
Мөөгөнцөр мөөгийг сонгох нь мөөг түрс байж болно. Бэлтгэхийн тулд найрлага бүрийг маш бага шаарддаг бөгөөд хоол хийх, бөглөрөх зэргээр хурдан зохицуулах болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалт:
- champignons - 2 кг
- улаан лооль - 0,6 кг
- сонгино - 0.4 кг
- наранцэцгийн тос - 100 гр
- чинжүү, давс
Мөөгний салатын хувьд шат дараалсан жор:
- Гал асаахын тулд зууханд ус савыг тавина.
- Ус буцалгасны дараа аварга цистернийг буцалгаж, буцалсан усанд дүрж, бага зэрэг давс нэмээд мөөгийг 20 минутын турш хооллоорой.
- Халуун хавтанг унтрааж, мөөгийг нь шавхан, хөргөнө.
- Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгож аваарай. Улаан лоолиудыг сайтар угааж, зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүдээр нь сайтар угаана.
- Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Халах үед сонгино байрлуулж, алтан хүрэн хүрэн тавина.
- Махан бутлуураар чанасан мөөгийг сонгож, сонгино бүхий иштэй нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийг 10-15 минутын турш давс, чинжүү, шарсан мах нэмнэ.
- Цэвэр лонхтой болон таглаа бэлтгэ. Халуун салад савны дээгүүр тархаж, таглааг хаадаг.
- Гүн саванд усыг халааж, мөөгний салаттай лонхтой усанд дүрж, усыг буцалгаад, лаазалсан хоолыг 45 минутын турш ариутга. 2 хоногийн дараа дахин давтана.