Францад Европын бусад орнуудын нэгэн адил croissant бүхий аяга уух нь хамгийн тохиромжтой өглөөний хоол юм. Магадгүй Францын энх тайвны нууц нь энэ анхилуун жигнэмэг дээр өглөө эрч хүч, өглөөгүүр өглөгөөр дүүрэн байдаг. Бид Францын хоолны нууцын нэгийг задалж болох croissants-д зориулсан энгийн, гайхалтай амттай жор санал болгож байна.
Шоколадтай гэртээ хийсэн croissants - алхам алхмаар жор
Croissants бэлтгэх хамгийн хурдан арга бол дууссан хөлдөөсөн зуурмагийг ашиглах явдал юм. Хэрэв та бага зэрэг цаг хугацаатай, хамгийн нарийн ширхэгтэй нарийн боовтой гэртээ гайхуулах хүсэл эрмэлзэлтэй бол бид танд хүчин чармайлт гарган, мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Ялангуяа бидний жор дээр маш энгийн.
Шаардлагатай найрлага:
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tsp.
- халуун ус - 1/4 аяга
- дээд зэрэглэлийн гурил - 2 аяга
- давс -1 tbsp. л.
- сүү - 1 / 3-1 / 2 аяга
- ургамлын тос - 4 tsp.
- тос - 120 гр.
- өндөг - 1 pc.
- хар буюу сүүн шоколад - 1 хавтан
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. л.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Тестийг эхлүүлье. Үүнийг хийхийн тулд 1/2 tbsp холино. л. элсэн чихэр, хуурай мөөг, 3/4 цаг. халуун устай давс, 5 минутын турш үлдээнэ. Үлдсэн давс, элсэн чихэр, 2 аяга гурил, сүүгээр хийсэн мөөгөнцрийн үндсэн хэсгийг хольж, зуурсан гурил зуурах. Croissant-ийн зуурсан гурилын бөмбөгний хөндлөн зүслэгийг зүслэг хийж, усан дээр тавина. 1.5 цагийн турш өснө. Дараа нь хүнсний зуурмагийг зуурмагаа боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Гурилаар цацаж, хүйтэн зуурсан гурил гарч Roll. Зөөлөн цөцгийн 13 х 13 см-ийн дөрвөлжин талбайг байрлуулж, дугтуйны ирмэгийг дугтуйнд хийж тавь. 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Зуурмагийг 38 х 13 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт гурвалжин дээр зуурмаг дээр тавина. Үгүй бол, энэ газар дах зуурмаг холино.
- Гурав дахин зуурсан гурилын гурилыг дахин хийж, ижил хэмжээгээр тэгш өнцөгт болгон хуваана. Гурилтай хамт угааж, дахин 2 удаа давтана. 1 цагийн турш хөргөгчийн зуурмагийг тавина. Дөрөв дэх удаа тэгш өнцөгт тавина. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тиймээс та 81 давхаргын тосыг авах болно.
- Бэлэн хийцтэй боов нь тэгш өнцөгт 13 X 50 см-ыг гаргаж, пицца дугуй эсвэл уламжлалт хурц хутгаар гурвалжин нимгэн гурвалжинг хайчлаарай.
- Шоколадыг хагарах буюу бутлах. Шоколадыг гурвалжин зуурсан гурвалжин өргөн тал дээр тарааж, ажлынхаа хэсгүүдийг сайтар боож тавина.
- Түүхий эдийг францын жинхэнэ croissant арай муруй хэлбэрээр өгнө үү.
- Овоолгуурын цаасан дээр боовны цаас байрлуул. Өндөгийг жигнэж, тусгай хоол зөөгч бүхий croissant бүрийг нь хучих. Туршилтыг бэлэн болтол 200 градусаар жигнэх хэрэгтэй.
Чухал! Хоол хийх үед зуух нээж болохгүй. Үгүй бол мөөгөнцрийн зуурмаг унаж болох бөгөөд croissants нь "өсөх болно".
Хавагны сүүнээс хийсвэр боов хийцтэй хийдэг - алхам алхмаар жортой
Сүү хурсан сүүнд - croissants нь маш сайн бөглөх. Энэ нь дулааныг цэвэршүүлэхэд сайхан амттай боовыг өгч, амт чанараа алддаг.
Шаардлагатай найрлага:
- бэлэн хийсвэр боов - 0.5 кг
- хураангуй сүү - 1 ваартай
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Хадгалах сүүг асаагаарай. Үүнийг хийхийн тулд өтгөрүүлсэн сүүг хувин эсвэл жижиг савтай усаар хийж, савыг бүрэн хамгаалдаг. Бага дулаанаар 2 цаг байлгана. Хагны нарийн боовоос croissants бэлтгэх эхлэхээсээ өмнө савыг хөргөнө.
- Сорьц бүрийг 4 тэгш өнцөгт болгон хувааж, тус бүр нь хөндлөн огтлолоор тайруулна.
- Гурил гурвалжин бүр гурвалжин гулсмал зүү бүхий өнхрүүлээр гулсмал зүүгээд бага зэрэг сугалж, талыг нь холбоно.
- Гурвалжин гурвалжны талбайн хувьд талыг нь буцалгасан хураангуй сүүг тавина. Бүрхүүлтэй ирмэгээс нүүж хазайлгадаг.
- Шаржигнаад 180-200 градусын зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Интоорын бөглөрөлтэй хүмүүс - алхам алхмаар жор
Сарнайн гар хийцийн нарийн боов гайхалтай амт, гайхалтай үнэртэй. Cherries-тай croissants нь өөр юм. Энэ жорыг хэрэглэснээр та шинэ жимс, жимсгэнийг аль алинд нь хэрэглэж болно. Тиймээс та бүхэн жилийн туршид ийм тансаг нарийн боовтой гэртээ таалагдана.
Шаардлагатай найрлага:
- хиймэл боов - 0.5 кг
- интоор - 100 гр.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- өндөг - 1 pc.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Шинэ интоор нь яснаас цэвэрлэнэ. Жимс хөлдөөсөн бол - гэсгээх, шүүсийг зайлуулах цагийг өгнө. Элсэн чихэртэй хальсалж интоор хийж холино.
- Гурилаар хутганы зуурмаг дээр тавь. Тэгш өнцөгт тэгш өнцөгт болгон тэгш өнцөгт болгон хувааж, зуурмагийн уртын дагуу хөдөлнө. Тохиромжтой бол хутганы дугуй хэрэглэнэ. Жижиг тэгш өнцөгт бүрийг гадагшлуулж, гурилаар цацаж хийсвэр боовны хоосон зайг сугалж авна.
- Гурвалжин бүрийн хувьд өргөн ирмэгийн талаас интоорын хэсэг дээр байрлана.
- Croissant хэлбэрээр, дүүргэгч нь хамгийн нарийн булан хүртэл дүүргэж байна.
- Зуурсан гурилан дээр тавган дээр тавь. Өндөгний хумс болон интоор дүүргэхтэй хамт дууссан croissants хамрах. Зууханд 180-200 градусаар жигнэх хүртэл болгосон байна.