Бид Христийн Мэндэлсний Баяраар Францын талх нарийн боовны хоёр гайхалтай жор санал болгож байна. Цагаан гаа ба шанцай цагаан гаа анхилуун үнэрийг зөвхөн баярын ширээн дээр төдийгүй Христийн Мэндэлсний Баярын чимэглэл болгон ашиглаж болно. Күүки баярын арга хэмжээ авахад их цаг зав гардаггүй эзэддээ баяртай байх болно. Яг ийм хурдан амттай нарийн боов юм.
Христийн Мэндэлсний Баярын Gingerbread, ээлжит зурган дээрх жор
Шанцай, коньяк, цагаан гаа, бутан, зөгийн бал зэрэг халуун ногоотой үнэрүүд нь жинхэнэ Христийн Мэндэлсний Баярын луувангийн үнэр юм. Түүний жор, бид өнөөдөр тантай хуваалцах болно.
Христийн мэндэлсний баярын жигнэмэгийн хувьд гэртээ бэлтгэхэд хялбар халуун ногоо (хуурай үнэр) ашиглах хэрэгтэй. Шорвог (1 tsp) + шанцай (1 tsp) + кардамон үр (0.5 tsp) + самрын (1/3 tsp) + хумс (2-3 ширхэг) + Баданы үр (1/3 tsp) + анхилуун чинжүү (4-5 ширхэг) + хуурай цагаан гаа (1/3 tsp). Туршилтын 1 кг 1-2 tsp ашиглаж байна. хуурай үнэртэй.
Шаардлагатай найрлага
- Sugar элс (цагаан) - 450 гр.
- Байгалийн зөгийн бал - 450 гр.
- Ус (буцалсан ус) - 250 мл
- Цөцгийн тос 72% - 160 гр.
- Бялууны амтлагч - 1 tsp.
- 150 гр бүхий гурил улаан буудай /. (шар айраг исгэх)
- Гурилтай шөл (хөрс хуулалт) - 150 гр.
- Гурил дахь улаан буудай - 500-600 гр.
- Soda - 1 tsp.
- Тахианы өндөг (D-1 буюу С-1) - 3 ширхэг.
- Какао нунтаг - 30 гр.
Зул сарын баяраар жигнэх - алхам алхмаар зааварчилгаа
- Зузаан ёроолтой саванд элсэн чихэр хийж хагасыг халааж, дунд дулаанаар хийнэ. Холихын тулд бид зөвхөн зүгээр л модон халбага, илүү урт бариултай ашиглаж болно. Буцалсан усыг бэлтгэхийн тулд бэлэн болсон байна. Элсэн чихэр хайлж дуусахад 3 минутын турш шингээнэ. Ингэснээр карамель харанхуй өнгөний шинж чанарыг олж авдаг.
- Дараа нь шатсан элсэн чихэрийн гашуун амтыг олж авдаггүй тул карамель температурыг багасгах хэрэгтэй. Энэ бол маш чухал зүйл юм! Буцалж буй карамель температур нь буцалж буй усны температураас бараг хоёр дахин их байдаг тул нэг халбагаар буцалсан ус нэмнэ.
Буцалж буй ус нэмэхэд болгоомжтой хандана уу. Энэ мөчид халуун уурын их хэмжээний урсгал гарч ирэв. Хайруулын тавган дээр бүү бүү буу. Далд бариултай халбага нь маш тохиромжтой.
Элсэн чихэрийн хоёр дахь хагасыг хийнэ. Дараа нь зөгийн бал, цөцгийн тос нэмнэ Дулаанаас нь халааж, бүх найрлага ууссан бол массыг холино. Бид цагаан гаатай амтлагч хийнэ. - 150 гр. Улаан буудайн гурил хатаах ба халуун масс нэмнэ. Дараа нь бид сод хийнэ. (Туршилт дээр жижиг бөмбөлгүүд нэн даруй гарч ирдэг, энэ нь зөгийн бал, содын харилцан үйлчлэл юм). Зуурсан гурилыг дулаан байдалд хөргөж байгаарай. Өндөгийг бага зэрэг хутгаж, сэрээ хүртэл болгоно. (Хэрэв та хөөсөрхөг хөөс хүртэл холигчоор тэднийг зуурах шаардлагагүй). Зуурмагийг нэмнэ.
- Шар будаа гурил, улаан буудайн гурилыг нэмээд какао нэмнэ. Зуурмагийг 2-3 хоолны халбагын гурилын хольц нэмнэ, холино. Зуурмаг нь халбагаар холихад хэцүү болдог үед ажлын гадаргуу дээр гурилын холимог (2-3 хоолны халбагийг) хийнэ.
- Зуурагчийг хуруугаар дамжихгүйгээр эвхдэг арга замаар зуурч авна. Гурилтай хамт угааж, гадаргуу дээр тэгшлэх. Дараа нь нэмээд дахин гурил, сквошоор цацна. Тиймээс хэд хэдэн удаа. Зуурсан гурилыг хэтэрхий сайн хутгаж болохгүй, эсвэл гахайн жигнэмэгийг маш хэцүү болгодог. (Зуурмагийг хийсний дараа зуурмагийг гарын алгадах ёстой). Энэ гарыг алган дээр байрлуул, гараа аажмаар зайлуулна. Энэ зураг 1 минутын турш зуурмаг урсан өнгөрч байгааг харуулж байна. Хэрэв энэ нь хурдан гарт нь ус зайлуулах - илүү гурил нэмнэ. Бид үүнийг гилгэр хальсан уутанд хийж, өдөрт хөргөгчинд хийж өгнө. Урьдчилан зуурмагийг хэсэг болгон хувааж болно.
- Дууссан зуурмаг нь бага зэргийн наалддаг, гэхдээ энэ нь төгс эргэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд силикон шалны дэвсгэр эсвэл хүнсний цаас хэрэглэнэ. Нэгдүгээрт, зуурмагаараа гараараа давхаргатай хольж, хүнсний хальстай хольж, шаардлагатай бол зузаантай өнхрөх зүүтэй холино. Киноыг аваад хальсыг нь хэвлэ.
- 5-6 минутын турш 200 градусын температурт тусгай хөгцтэй гаатай жигнэмгийг хайчилж ав. Хавтгай гадаргуу дээр хөргөө.
Хэрэв та тэдгээрийг гоёл чимэглэл мэт дүүжлэхээр төлөвлөж байгаа бол гамбургер халуун байхад утаснуудыг нүх болгоно.
- Бид бялууг мөсөөр чимдэг. Мөн паалангийн хөлдсөн үед бид байшингаа тэдэнтэй хамт гоёдог. Христийн Мэндэлсний Баяр, Шинэ жилийн баярын мэнд хүргэе!
Үүнээс хэрхэн яаж гоёмсог, сайхан зургийг гаргах талаар эндээс уншаарай
Францын нарийн боов - Зул жигнэмэг
Зул сарын баяраар чимэглэсэн зул сарын гацууртай жигнэмэгийг ширээн дээр тавиад үзэсгэлэнтэй хайрцганд хийж, хэн нэгэнд өгч болно. Бид үүнийг энгийн богино ишний зуурмагаар хийх болно.
Шаардлагатай найрлага
- Газрын тос эсвэл маргарин - 150 гр.
- Sugar нунтаг - 250 гр.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Гурил - 300 гр.
- Давс - ½ tsp.
- Baking нунтаг - 10 гр.
- Жижиг нимбэг - 1 pc.
Алхам алхмаар зааварчилгаа
Cookies
- Мөөгөнцөр улам ихсэх хүртэл 150 грамм зөөлрүүлсэн маргарин буюу цөцгий холино. Аажмаар нунтаг элсэн чихэр 75 грамм нэмнэ. Бид энд хагас давс халбага, 2 мянган ооно. (Glaze нь уураг орхи). Зуурах хүртэл холигчтой бүх зүйлийг холино.
- Нэг аяга нь 10 грамм жигд нунтаг хольсон гурил 300 грамм асгах. Бид гүнзгийрүүлж, ташуурдуулсан тосны хольцыг гаргадаг. Бид зуурсан гурил зуурсан гурилыг хийж хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Зуурсан гурилаа хийж, ямар нэгэн хэлбэрийг хэлбэршүүлээрэй. Бид эдгээр зургийг ширээн дээр тавьснаар экскаваторыг маш сайн нямбайлан авдаг. Тэд 30 орчим минутын турш шатааж, күүки нь хуучирсан биш байх ёстой. Бид Францын нарийн боовыг гаргаж аваад сэрүүн байлгана.
- Нэг уураг аваад, нимбэгний шүүс хагас халбага нэмнэ. Бэлдмэлийг аажмаар элсэн чихэрээр нунтаглана. Нунтаг 150-200 грамм нунтаг үлдсэн байх ёстой. Шаазан нь дусаагуураас дусааж, маш их тархдаггүй. Холигч үүнийг зодох хэрэггүй юм. Өөрөөр хэлбэл бөмбөлгүүд нь гөлгөр, гялалзахгүй байх болно.
- Бид хүйтэн Христийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэгийг сойзоор бүрхдэг. Ямар ч нунтаг услах, та Христийн Амилалтын бялууг үлдээсэн нь байж болно. Христийн Мэндэлсний Баяраар бидний күүки бэлэн болсон!
Glaze
Христийн Мэндэлсний Баярын Францын нарийн боовны гайхалтай жор энд байна . Энэ өгүүллээс та бодит гамбургийн байшинд зориулсан алхам алхмаар жорыг сурах болно.