Хятадад амттай, исгэлэн махыг хэрхэн бэлтгэх, шинэ жилийн жорын жороор зурах

Дорно дахины хоолны аяганд манай орны хувьд илүү нэр хүндтэй болсон бөгөөд одоо Дундад Хаант улсад зохиогдсон жороор бэлтгэсэн хоолыг зөвхөн Хятадын хоолны газар төдийгүй гэртээ хоол хийж болно. Хамгийн алдартай, хамгийн дуртай хятад жоруудын нэг нь хятадын амтат махны жор юм - үндсэн хоол, зууш гэх мэт аль аль нь хэрэглэж болох хоол юм. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар зочдыг Шинэ жилийн өмнөх өдөр гайхшруулж, Дундад улсын тогоочдын жороор бэлтгэсэн тансаг хоолоор чимэглэв.

Хятад дахь мах: энгийн бөгөөд амттай жор

Хэрвээ та хятадад хамгийн алдартай хятад хоолтой шинэ жилийн оройн зоог барихыг хүсч байгаа бол энэ хоолны аль ч жорыг ашиглах боломжтой. Үүний сацуу Селестионы эзэнт гүрний янз бүрийн хот, аймгуудад "хятадын мах" гэж нэрлэгддэг хоолыг өөр өөр болгосон бөгөөд энэ нь одоо чихэрлэг болон исгэлэн махны 100 гаруй жороор үйлчилж байна. Бид таньд 8 минутын турш хятадын (Бээжин хувилбар) махыг хоолоор бэлтгэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

Бэлтгэх арга:

  1. Үхрийн махыг ялган, жижиг хэсгүүдийг (250-300 г) хувааж, лууваныг угаана.
  2. Нэг савыг аваад, 0.8-ыг хийнэ. 1 литр ус, давстай ус, элэгддэг. Усыг буцалгах үед тэнд лууван, үхрийн махыг шиднэ. Лууван бэлэн хоол бэлдэж, үхрийн махыг 30 минут буцалгана.
  3. Үхрийн махыг уснаас аваад хөргөнө (хүйтэн усны урсгалын доор байж болно), дараа нь тууз болгон хувааж болно.
  4. Pepper болон чанасан лууван нь жижиг зурваст хуваагддаг.
  5. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, хэрчсэн зүсмэл үхрийн мах, лууван, чинжүү цөцгийн тосыг тавина. Байнга хутгана, 1.5-2 минут хуурна.
  6. Үхрийн мах, хүнсний ногоо бүхий хайруулын тавган дээр бренди ба цуу сумыг асгаж, цуу, хар чинжүү, халуун ногоо цацаж; Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавь.
  7. Хүнсний ногооны шөл нь 8-12 минутын турш бага дулаан, 2-3 минутын холимогтой.
  8. Хятадад бэлэн хоол идэх махыг тавган дээр ногооруулаад, ногооноор чимэглээд, ширээн дээр үйлчилнэ (та халуун, хүйтэн нөхцөлд үйлчилж болно).

Хятадад махаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хятадад махыг хэрхэн яаж хоол бэлтгэх, асар их янз бүрийн арга хэрэглэдэг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр төсөөлөн бодох, амтлагчтай болох, бусад ногоо, жимс жимсгэнэ, үхрийн махны оронд үхрийн мах хэрэглэж, улаан эсвэл цагаан амтат дарсаар коньяк солих боломжтой. Хамгийн гол нь сахартай амтат махыг олж авахын тулд амтлагч сахараа шөл болгон эсвэл шар буурцаганд шарсан төмстэй болгохыг санах хэрэгтэй. Та мөн чанасан мах, хятадыг чанаж болгохын тулд - хэрчсэн чанасан үхрийн мах, гахайн махыг хэрчиж зүсэж, өндөгний цагаанаар ороож, талхны бөөрөнхий талхаар дүүргэх ёстой.

Та мөн мөрөөдөж, шинэ жилийн ширээн дээр хоол хийх хоолоо хийж болно. БНХАУ-д чанасан махыг засахад хэрэглэж болох хамгийн энгийн сонголт нь илүү өндөр жор юм.

Хэрвээ та хятадад мах бэлтгэх жор хэрэглэдэг бол энэ хоол амттай, анхдагч болох болно. Үзэсгэлэнтэй харагдац, ер бусын амттай исгэлэн амт нь зочдод огт хамаагүй орхиж явахгүй бөгөөд тэд чамайг энэ үзэсгэлэнтэй, амттай хоолоо бэлтгэх жороор танаас асууна.