Нүүр хуудас Наах Ням гараг дээр ням гаригт Итали улсад цэвэр гоймон иддэг. Гоймонгийн сортууд: хамгийн алдартай lasagna-аас tagliatelle хүртэл. 100 грамм гурил тутамд 1 өндөгийг харгалзан гурил, өндгөнд гоймон бэлтгэ. Бэлэн зуурмагийг хурдан хатааж, нэг удаа чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд өндөгний үүсэл нөлөөлдөг. Хоол хийхэд хамгийн чухал зүйл нь тэвчээр, сайн, зуурмагийн зузаан нь мэдээж хэрэг! Тусгай машинаар буулгах хамгийн хялбар арга бол туршлагатай түргэн газар гулсмал зүү хийж болно - энэ бол ур чадварын шалгуур үзүүлэлт юм!
Орц:- Гурил, улаан буудай 300 гр
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Гоймон бэлтгэхийн тулд та зөвхөн гурил, шинэ өндөг, давстай чимх хэрэгтэй.
- 2-р алхам: гурилыг том саванд хийж давс, давирхайг нэмээд ховил хийж, өндөглөдөг.
- Алхам 3 Гурилаас гурилыг юүлж эхлээд зуурсан гурилыг холино. Бүх шингэн шингээсэн үед гараараа зуурсан гурил зуурах.
- 4-р үе шат Зуурмагийг 15-20 минутын турш эсвэл зөөлөн бөгөөд тодотголтой болтол хутгана. 30 минутын турш хөргөгчинд хийгээд кино, зуурмагийг зууруулаарай.
- 5-р үе шат Зуурмагийг амталж байхдаа өнхрөх зүүгээр хийнэ. Хэрвээ та гоймонгийн машиныг хэрэглэж байгаа бол зуурсан гурилыг 5 орчим см-ийн тууз болгон бууруулаарай. Хэрэв та гулсмал зүү хэрэглэвэл зуурсан гурилаа хэд хэдэн удаа давтаж, бүх цаг хугацааг давтан хийнэ.
- 6-р үе шат: Машины дараах тайлбар: зуурсан гурилыг хийж, дундаж зузаанаар дамжуулна. Машиныг байнга даван гарах хэд хэдэн удаа давтана. Тиймээс зуурсан гурил нь илүү уян хатан болно. Зузааныг багасгаад дахин 1-2 мм-ийн зузаантай наалдуулах зузаагаад алгасна.
- Алхам 7 Дээрээс нь гурилтай алчуур, нунтаг дээр эцсийн туузыг тавь.
- 8-р алхам
- Алхам 9 Хүсэл хүссэн зузааныг судалж, тэдгээрийг "нээнэ". Тиймээс та шошгоат, fettuccine, эсвэл богино төрлийн гоймон авах боломжтой.
- Алхам 10 Бэлэн пайзыг тавиур дээр тавьж, бага зэрэг хатаана. Гоймоныг давсалсан усанд бэлдэж, хоол хийх хугацаа нь төрлөөс хамаарна.