Үхрийн элэгний салат Элэг нь хамгийн түгээмэл байдаг бөгөөд хоол хийхдээ дайвар бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь хоёрдугаар курс, салад, хүйтэн зууш, элэг, элэгний бүтээгдэхүүн бэлддэг. Шувуу болон сахарын элэг нь ялангуяа амт чанар сайтай байдаг. Тоглоомонд зориулсан өдөөгдсөн тоглоомын элэг хэрэглэж болохгүй. Үхрийн элэг нь гахайн махнаас илүү үнэ цэнэтэй байдаг. Учир нь сүүлийнх нь үйрмэг бүтэцтэй, гашуун амттай байдаг. Хуучин амьтны элэг нь залуу амьтдын элэгнээс илүү нарийн байдаг. Амт, тэжээллэг чанараараа бол элэг нь маханд ойртож, микро элементүүд болон витаминуудаас (B1, B2, PP, A, D, E, C) агуулагддаг.
Орц:- Үхрийн махны элсэн чихэр 250g
- Сонгино 1 pc.
- Бяслаг хатуу 100 гр
- Даршилсан өргөст хэмх 1 pc.
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Майонезын 50 г
- Sunflower боловсруулсан газрын тос 1 tbsp. л.
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Салат бэлтгэхийн тулд үхрийн махны элэг, сонгино, хатуу бяслаг, давсалсан өргөст хэмх, өндөг, майонезаас, ургамлын тос, давс хэрэглэх хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Элэгийг халуун давсалсан усаар хийж буцалгаад чанаж, сэрүүнээр нь гоймоноор хутгана.
- Алхам 3 Сонгино сонгино, нилээд цавчих.
- 4-р алхам: Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино дээр зөөлөн байлгана.
- 5-р алхам: 10 минутын турш буцалгаад (шингэнийг буцалгах эхнээс тоолно) хүйтэн ус, хальс руу дүрнэ, жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
- 6-р үе шат Бяслагны зүслэг дээр бяцыг тавь.
- 7-р үе шат Өргөст хэмхийг 4 хэсэгт хувааж, дараа нь улирал бүр нимгэн зүсэгдсэн байна.
- 8-р алхам
- Алхам 9 Майонезаас амт, улирлын амтлагч салат давс. Салатаар үйлчлэх үед та ногоон өнгөтэй болно.