- гурил - 1 1/4 цом
- Цөцгийн тос - 6 Урлаг. халбага
- цайвар бор сахар - 1/4 аяга
- Давс - 3/4 Teaspoons
- Бэлэн бялуу боов - 1 ширхэг
- нимбэгний шүүс - 2 Урлаг. халбага
- ногоон алим - 1,8 кг
- Элсэн чихэр - 1 шил
- үзэм - 1 аяга
- газрын шанцай - 1 халбага
190 градусын зууханд урьдчилан халаа. Бялууг нунтаг болго. Нэг аяга аяганд 1 аяга гурил, цөцгийн тос, бор сахар, 1/4 халбага давс холино. Зуурсан гурил шиг харагдахын тулд зуурсан гурил зуурч, хөлдөөх. Хөнгөн гадаргын гадаргуу дээр зуурсан гурилыг 35 см-ийн диаметр бүхий дугуйруу хийж, зуурсан талыг дээш нь таглаж 22 см-ийн диаметртэй болгоно. Хөргөх. Том саванд нимбэгний шүүс хийнэ. Хальс болон зүсмэлүүдийг алим зүсэж. Нимбэгний шүүстэй саванд алимыг дахин хийнэ үү. Элсэн чихэр, үзэм, шанцай, үлдсэн 1/4 аяга гурил, давсны 1/2 халбага нэмээд холино. Цавуу царцдас дээр алимны хольцыг тавь. Зуурмагны ирмэгээр дүүргэж, зөөлөн тавь. 45 минутын турш жигнэх, дараа нь зуурсан гурилаар алимыг цацаж байгаарай. 30-40 минутын турш алтан хүрэн хүрэн жигнэж байгаарай. Бялууг дор хаяж 6 цагийн турш хөргөө.
Хадгалалт: 8