Гоймониусын түүхий саатал Төмстэй төмс, эсвэл өөрөөр нэрлэгддэг тул "түүхий чанамал" өнөөдөр маш их алдартай. Энэ нь шинэ жимс, жимсгэний амт, үнэрийг хадгалж байдаг бөгөөд маш амттай бөгөөд маш их хүчин чармайлтгүйгээр маш хурдан бэлддэг. Энэ төрлийн бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд зөөлөн, шүүслэг жимс, жимсгэнэ, үхрийн нүд (улаан, цагаан, хар), нэрс, нэрс, гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө гэх мэтийг ашигладаг. Түүхий нухашыг түүхий эд материал, элсэн чихэр, хадгалах температурыг хянах. Хэрэв 1 кг жимс, жимсгэний масс, элсэн чихэр 2 кг нэмбэл дараа нь энэ нухаш өрөөний температур хүртэл сайн хадгалагдаж болно. Бэлтгэхээс өмнө жимс, жимсгэнүүдийг сайтар угааж, хатааж (хадгалах явцад исгэлэн болгохгүйн тулд), исэлдүүлэгчгүй аяга (жишээлбэл, паалантай сав эсвэл тогоо) руу юүлж, шаардлагатай хэмжээгээр элсэн чихрээ хийж, модон pestle-ыг нэмээд өмнө нь буцалсан усаар . Үрийг нь нухсан төмс хуурай ариутгасан лонхтой, битүүмжилсэн байна. Бүтээгдэхүүнийг харанхуй сэрүүн газар хадгална. "Түүхий чанамал" -д бүхэл өвлийн өвөл витамин С болон бусад шим тэжээлийн 70 хүртэлх хувийг хадгалдаг.
Орц:- Gooseberries 1 кг
- Улбар шар өнгийн 4 ширхэг.
- Сахар 1.2 кг
- Алхам 1 Түүхий нухсан төмс бэлтгэхийн тулд та gooseberries, жүрж, элсэн чихэр болсон жимсийг авах хэрэгтэй.
- Алхам 2 gooseberries жимс нь сайтар угааж, хайч нь sepals болон иш тасарч байна.
- Алхам 3 Цагаан ороомог давхаргатай хальсыг нь хальсалж, зүсмэлүүдийг хувааж цагаанаас нь салган авна.
- Алхам 4 Холмон ба улбар шар нь минжний нарийн тороор дамжин өнгөрдөг.
- Алхам 5 Элсэн чихрийн масс нь.
- Алхах 6 чихрийн ууссан уусмал хүртэл сайтар холилж, хандмалыг 10-12 цаг байлга.
- 7-р алхам: Түүхий нухсан төмсийг жижиг багтаамжтай хуурай лонхтой болгож, таглааг нь тагла. Сэрүүн газар нухсан төмс хадгал.