- Мөөг - 1 кг
- Уксус - 0.5 Аяга
- Sunflower тос - 0.5 аяга
- давс - 2 teaspoons
- сахар - 4 teaspoons
- Сармис - 5-6 Zubchikov
- Булцуу - 1 хэсэг
- Лууван - 0.5 ширхэг
- чинжүү анхилуун вандуй - 5-10 ширхэг
- хар чинжүү чинжүү - 5-10 ширхэг
- булан навч - 2 ширхэг
- хумс - 1 ширхэг
Аварчдыг бэлтгэ. Мөөгийг сайтар угааж, том хэсэг болгон хувааж (хэрвээ том мөөг бол жижиг хэсэг нь 4 ширхэг хуваасан бол бүхэл бүтэн тогоо болгосон). Том саванд хийж буцалгана (2-3 минут буцалгана). Мөөгийг тайвшруулах үед бид маринад бэлтгэдэг. Хүнсний ногоо бэлтгэх: сонгино, сармисыг нилээд сайн хутгаж, лууваныг хагас цагираг болгон бууруул. Үс, цуу, тос, давс, элсэн чихэр, чинжүү, хумс зэрэг халуун ногоотой холь. Жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Бүх холимог сайн. Marinade дахь хөргөгдсөн мөөгийг хийнэ, тагийг нь таглан, анхааралтай peretrusit. Хөргөгч, даршилсан 2-3 цагийн турш тавина.
Хадгалалт: 4