Талх, сармисны шөл Энэ португалийн эх орон Португал юм. Ихэнх тохиолдолд, Португалийн хоолны аяга нь энгийн бөгөөд Португаль хүмүүс том компаниудад идэх дуртай байдаг. Тусгай тархац, хайр дурлал нь халуун хоол иддэг. Энэ шөл нь ядуучуудын олонх юм. Нэгэн удаа нэг удаа Португалиас ядуухан хоолыг тавьжээ. Хоолоо хуучирсан талх, давс, ногооноор тавиад бүгдийг нь буцалж буй усаар асгав. Шөлийг шаардвал тэр модон халбагаар түлхэж ширээн дээр тавьдаг байв. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам жор өөрчлөгдөж, Португалийн боломж сайжирсан. Хоолны газар шөл рүү өндөгний хальс нэмэн, эсвэл өндөг хэрмийг барьж авахад бэлэн болтол өндөгийг минутанд хугалж эхлэв. Энэ жор нь амьтны гарал үүсэл, бүтээгдэхүүний гарал үүслийг урьдчилан таамагладаггүй бөгөөд туранхай хоол гэж үздэг. Эцэст нь талх, сармисын ачаар их амттай, амттай шөл болжээ.
Орц:- Цагаан тал 350 гр
- Сонгино 2 ширхэг.
- Cilantro шинэ 1 багц
- Сармис 5 дусал
- Olive oil 3 tbsp. л.
- Pepper хар газар 4 хавчих
- Давс 0.25 tsp.
- Ус 1 л
- 1-р алхам: Энэ шөл бэлтгэхийн тулд өчигдрийн цагаан талх, алим, сонгино, сармис, чидун жимсний тос, чинжүү, давс.
- Алхам 2 Сонгино цавчих цавчих.
- 3-р алхам: Талхыг куб руу хийнэ. Хальс ба сармисыг хутгана.
- Алхам 4: Цилантрийг угааж, түүнийг нь хагална.
- Алхам 5 Алтан хүртэл сонгино хуурч, зузаан ёроолтой тос нэмээд саванд хийнэ.
- Алхам 6 Сонгино, сармисыг 2-3 минутын турш нэмнэ.
- Алхам 7 Талханд талх тавь, холино. 2-3 минут хуурна.
- 8-р алхам: Буцалсан усанд 1 литр хийнэ. Давс, чинжүү нэмээд 15-20 минутын турш бага дулаанаар хоолоор хийнэ.
- Алхам 9 Цилантро шөлийг нэмээд халааж 1 минутын дараа устгана.
- Алхам 10 Бүх найрлага нь холигчоор нунтагладаг бөгөөд шөл дээр шөл асгаж ширээнд үйлчилнэ.