Дээрээс нь хавчуулсан хавч нь цэнгэг усны хавч нь бие даасан таваг (хөнгөн зууш), уургаар баялаг уурын найрлагатай, харин илчлэг багатай маханд олон ашигтай бичил биетэн, витамин агуулдаг. Энэ тавагны чанарыг бататгахын тулд хэрхэн хэрцгий догшрох нь хамаагүй, хоол хийхээс өмнөх үндсэн найрлага нь амьд байх ёстой. Хавчны гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай, урсгал усаар өөрийгөө цэвэрлэхийн өмнө самуурах замаар түүний "хөлөөр ургадаг" газрыг цэвэрлэж болно. Усан хавчыг бүү хадгалдаг - хоол хийхээс өмнө хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Мах бэлтгэх үед fennel болон хар чинжүү уламжлалт аргаар нэмж, энэ нь өвөрмөц үнэрийг өгдөг.
Орц:- Хорт хавдар 1500г
- 5 л ус
- Шинэ dill 1 багц
- Цагаан вандуй нь 3 гр
- Давс 3 tbsp. л.
- Алхам 1 Чанартай хавч бэлтгэхийн тулд: dill, pepper, salt, water and live хавч.
- Алхам 2 Том саванд ус буцалгаж, давс, dill, хар чинжүү, 1 халбага нэмнэ. Тагыг таглаж, дунд дулаанаар хооллоорой.
- Гуравдугаар алхам 3 минут буцалгасны дараа хавчыг нэмж, тагийг нь хааж, халалтыг багасгаж, ус нь буцалгаагүй болгоомжтой ажиглана. Хэмжээний хэмжээнээс хамаараад дахин буцалгасны дараа хавч хавч 25-30 минутын турш чанаж хийх хэрэгтэй.
- 4-р алхам: Уснаас шанагаар угааж халуун дулаанаар бэлтгэх хэрэгтэй.