Улаан өндөгний Бялуу Хамгийн эртний Христийн шашны баярын бэлтгэл - Улаан өндөгний баяр, олон гэрийн эзэгтэй нар Амьдралыг бэлэгддэг Улаан өндөгний талхыг судалдаг. Янз бүрийн ард түмний төлөө Улаан өндөгний талх, эсвэл тохирсон хоол нь өөрийн төрөл зүйл, хоол хийх аргатай байдаг. Европын бараг бүх улс өөрийн тусгай Улаан өндөгний баярын талхтай байдаг: Орос улсад - энэ нь торт, Польшид - эмээ, makovnytsy, Италид - Pastyera, Голланд - Paasbrod. Өнөөдөр бид Христийн амилалтын баярын бялууг санал болгож байна. Ерөнхийдөө жор их хүчин чармайлт шаарддаггүй боловч хоол хийх хугацаа 5- Зуурмаг нь маш хатуу ширүүн, тэвчээртэй учраас өрөөний температурын бүтээгдэхүүнээс хоол хийж, зуурмагийг зуурмаг болгон дулаанаар тавьдаг. Мод, жимс, эсвэл тусгайлан худалдан авсан маягтуудаас цагаан тугалга лааз, тэр ч байтугай илгэн цаас шаардагдах болно. Үгүй бол жороор хийгээрэй, чи үнэхээр амттай, баяртай боов авах болно!
Орц:- Нэхмэл, шинэхэн, 50 г
- Sugar 1 tsp.
- Улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
- Сүү 0.5 tbsp.
- Улаан буудайн гурил 950 г
- Тахианы өндөг 10 ширхэг.
- Цөцгий 200 гр
- 200 грамм тос
- Үзэм нь 2 хөлтэй
- Давс 0.5 tsp.
- Sugar 1.5 tbsp.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 4 tbsp. л.
- Элсэн чихэр 75 гр
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Бялууг 50g
- Алхам 1 Бялуу хийхийн тулд гурил, элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, цөцгий, шинэхэн исгэлэн, үзэм болон сүү авна. Бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температурт байх нь чухал юм.
- Алхам 2 Атараас эхлээд (том саванд хоол хийх нь зуурмагаа нэмэгдүүлэх зайтай байдаг) - Бага зэрэг халуун сүү, мөөгөнцрийн 0.5 аяга, гурил, гурил, элсэн чихэр зэргийг нэмнэ. Бүх юмыг холбож, 20-30 минутын турш халуун дулаан газар очиход тохиромжтой.
- Үүний зэрэгцээ, өндөг бэлтгэх - 8 эгч, 2 өндөг хэрэгтэй.
- 4-р шатанд өндөглөдөг Yolks нь сэрээтэй сайн хутгадаг.
- 5-р алхам: Опара хоёр дахин нэмэгдэж, өрөөний температурт цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр 1.5 аяга, давсгүй чимх, гурилын гуравны нэгийг нэмнэ.
- Алхам 6 Маффин шиг тогтвортой нэгэн төрлийн зуурмагийг хутгана.
- 7-р алхам: Зуурсан алчуурыг хөвөн алчуураар хучиж, 2 удаа дулаан өсгөвөрлөнө.
- 8-р алхам Дараа нь зөөлөн цөцгийн тос, 2-3 ширхэг гурилан зуурмагийг зуурмаг дээр нэмээд аажмаар үлдсэн гурилыг нь танилцуулна.
- 9-р үе шат Зуурмаг нь зузаан биш (гурилын хэмжээ нь өндөгний хэмжээ, цөцгийний нягтралаас хамаарч ялимгүй ялгаатай байж болно).
- Алхам 10 Эзэлхүүнийг 2 удаа нэмэгдүүлэхээсээ өмнө дахин зуурмагийг бэлэн болго.
- Алхам 11 Үүний зэрэгцээ бид хөгцүүдийг бэлтгэх болно. Үүнд: суурь ба ханын зургийг доод хэлбэрийг ашиглан илгээнэ. Уолл цаас нь хөгц дээрх 5-6 см байх ба туршилтын 1-ийн хувьд 750 мл-ийн эзэлхүүнийг жигнэхэд 4-5 хэлбэр хэрэгтэй.
- 12-р алхам: ёроол, хананд зориулан ёроол, хананд зориулан илгэн цаасыг хэвэнд байрлуулж, 1/3 хэмжээгээр бэлтгэсэн (ойролцоогоор 2 удаа) хэвийг бөглөнө. Дараа нь 10-15 минут зогсооно.
- 13-р алхам: Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т тавиад 55-70 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Модон ёроолтой эсэхийг шалгана.
- Алхам 14 Whisk 1 уураг, дараа нь дууссан элсэн чихэр хяруу, хатуу дээд оргил хүртэл хумсны байх болно - Энэ нь бялуу овоолго нь fudge байх болно.
- Алхам 15 fondant нь бялуу дулаацуулж, гоёл чимэглэлийн элсэн чихэр цацаж.