Parmesan бяслаг нь бараг ямар ч хоолтой хослуулсан бүтээгдэхүүн юм. Түүний гайхалтай амт нь зөвхөн бусад бүтээгдэхүүнийхээ дагуу шинэ арга замаар илэрдэг төдийгүй мартагдашгүй үнэр, ер бусын амтыг өгдөг.
Пармэсийн хэрэглээ
Parmesan бол зүгээр хоол юм. Бяслагыг хаана ч хэрэглэж болно. Стандарт аяганаас эхлээд соус, янз бүрийн амттангаар төгсгөнө. Ихэвчлэн parmesan нь үрчлээстэй хэлбэрээр ашиглагддаг. Parmesan нэмээд төрөл бүрийн ногооны салат, бараг бүх төрлийн risotto болон гоймонтой байж болно. Пицца? Бяслаггүй үнэтэй юу? Үүнээс гадна пицца байхгүйгээр зүгээр л пицца байдаг. Ихэнхдээ италичууд ла пармезан руу зугаалж байна. Энэ нь хүнсний ногоо, махан халуун халуун хоол Пармэсийн давхаргагаар хучигдаж, жигнэх зууханд илгээгддэг. Үүний зэрэгцээ бяслаг хайлж, маш амттай царцдас үүсгэдэг. Тиймээс, маш их алдартай vitello parmigiano юм - нь том бяслаг малгай хамрагдсан нь veal хоол. Бүтээгдэхүүн савласан байх ёстой бол пармасс нь талхны бөөрөнхийдэлд нэмэгдэх ба дараа нь мах, загасыг хэсэгчлэн дүрээд эгнээ рүү илгээнэ. Мөн пашсений үед энэ нь боломжгүй зүйл юм.
Parmesan - лаа болон түүний царцдасаар бүрхэгдээгүй бяслаг нь махны шөл болон шөлд сайн хэрэглэдэг. Энэ нь надад сайн зохицсон, өвөрмөц амтыг өгдөг.
Wine ... Аа, асар олон Италийн дарс! Parmesan нь цагаан ба улаан аль алинтай нь маш сайн дарс юм. Тиймээс дарсыг амталж байхад пармас нь ихэвчлэн нэмэгдэл болдог. Parmesan компанийг хосолсон хуурай улаан дарс бүхий цэцгийн эсвэл жимсний тэмдэглэлтэй хослуулах нь хамгийн сайн арга юм. Мөн амтат гогцоо байхгүй байна. Эдгээр дарсууд нь Beaujolais болон Burgundy дарс, эсвэл Merlot усан үзэм үндэслэн бэлтгэсэн дарс юм.
Parmesan нь амттангаар үйлчилдэг! Энэ нь самар, киви, лийр, тоор, усан үзэм, алим, инжир гэх мэт жимс жимсгэнэ. Parmesan-тай Apple-ийн бялуу эсвэл жигнэмэг зүгээр байна. Өөр нэг зайлшгүй чухал эмчилгээ бол Пармэсийн хальс юм.
Пармэсийн хэрэглээ хэр өргөн тархсан байснаас олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө "Parmesan-г хэрхэн сольж болох вэ?" Гэсэн асуултын хариултыг өөрөөсөө асууж байна. Хийсэн бяслагыг хоол хийх үед хэрэглэдэг бол үүнийг "Пармасс" "Жасуп" буюу "Рокискис" литрийн үйлдвэрлэлийн адил бяслаг болгон сольж болно. Та мөн хатуу бяслаг орон нутгийн үйлдвэрлэсэн, эсвэл бяслаг фирм Хатуу бяслаг ашиглаж болно. Хэрвээ бүх бяслагийг хоол хийхэд хэрэглэдэг бол харамсалтай нь пармастерыг солих боломжгүй юм. Энд санал болгож болох цорын ганц зүйл бол гранат үр тариа хэрэглэхийг оролдох явдал юм.
Пармэсийн давуу болон сул талууд
Parmesan, бүх бяслаг шиг, зарим ашигтай шинж чанарууд байдаг:
- Parmesan нь уургийн эх үүсвэр, түүнчлэн чухал хүчлүүдийн тээвэрлэгч юм.
- Макронутриентууд, витаминууд байгаа нь витамин бэлтгэх хамгийн эгэмийн бэлдмэл юм.
- Шар, хэцүү шар бяслагуудаас үзэхэд пармасс бол хамгийн их хоол хүнс (100 грамм тутамд 392 ккал) тул хоолонд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
- Энэ бяслаг нь хүчиллэг тоосонцорыг агуулдаг боловч кальци нь хүний биед өөх тосны хүчлийг задалдаг.
Пармэсийн дутагдалтай талуудын хувьд гэвэл:
- Гурван долоо хоногийн турш бяслагны толгой давсны уусмалд дэвтэж байснаас маш их хэмжээний давс агуулдаг.
- Нүдний булчирхайг өдөөдөг бодис агуулдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэхүү бодис нь зөвхөн Пицца, Рокфорд хоёр төрлийн бяслагтай. Тиймээс мигреньтэй хүмүүс ийм төрлийн бяслаг идэх нь туйлын сонирхолгүй байдаг юм.
- Диатезтэй хүүхдүүд болон сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэдэггүй хүмүүст эсрэг заалттай.
Parmesan бол бүтээгдэхүүн биш, Италийн аяга нь жинхэнэ нэрийг шаарддаггүй. Тэр тэдэнд эртний цаг хугацаа, уламжлалыг тэмдэглэж өгсөн. Гэхдээ та Parmesan-г туршиж, орлуулахаас сэргийлж, хуучин хоолыг шинэ хувилбараар авахгүй. Buon appetito!