Суу нь махыг яах вэ?
Махан хоолонд дуртай хоол маш их хэмжээгээр агуулагддаг. Гахай, үхрийн мах, тахианы маханд хамгийн тохиромжтой улаан лооль. Эдгээр жорууд нь нэг гол найрлагатай улаан лоолийг хослуулж байгаа хэдий ч бүгдээрээ өөр хоорондоо ялгаатай, хоол хийх технологи, амт нь болдог. Хамгийн чухал нь чиний махыг ямар амтлагчаар хийх вэ. Үхрийн махны хувьд нэг жор хэрэглэдэг, гахайн махны хувьд бусад нь. Энэ нийтлэлд бид хоёр сонголтыг харах болно.
Гахайн шүүс
Энэ мах нь өөрөө маш шүүслэг бөгөөд зөөлөн байдаг онцлогтой. Мөн гахайн гол онцлог нь түүний илчлэгийн агуулга юм. Эдгээр шинж чанарууд дээр үндэслэн бага өөх тос, халуун ногоотой амтат жан бүтээгдэхүүнийг гахайн шишийн kebab, хүйтэн чанасан гахайн мах, шарсан мах, тасаг зэрэгт маш сайн бэлтгэсэн. Тиймээс бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:
- Улаан лоолийн оо - 300 гр
- цуу - 2 tbsp. л.
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- сармис - 2 хумс
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- dill - жижиг сагс
- ногоон сонгино - хос иш
- давс, амт нь чинжүү
- буцалсан ус - 250 мл
Улаан лоолийн зуурмагийг буцалсан усаар шингэлж, нэгэн төрлийн тогтвортой байдалд хүртэл хутгана. Үүний дараа, цуу, наранцэцгийн тос асгаж, дахин хутгана.
Болгарын чинжүү жижигхэн зүлгүүрээр эсвэл махны махаар дамжин өнгөрөхөд эцэст нь шарах хэлбэрээр хувирах ёстой.
Pepper нь улаан лоолийн сууринд нэмээд дараа нь сармис хумс хослуулна.
Greens аль болох бага хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бид үүнийг улаан лоолийн массаар хийнэ.
Дараа нь давс, эцэст нь хутгана.
Хамгийн шилдэг нь, энэ амтлагч нь гахайн махтай хөргөнө.
Үхрийн махны хоолны дэглэмийг амтлах
Энэхүү жор нь ямар ч үхрийн махтай хоол хүнсээр төгс зохицсон байдаг. Бэлтгэхийн тулд та ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- улаан лоолийн оо - 300 гр
- лууван - 1 pc.
- сармис - 2 хумс
- dill буюу яншуй - нэг жижиг сагс
- хар чинжүү, амт нь давстай болно
- ургамлын тос
Юуны өмнө бид лууванг эхлүүлдэг. Эхлэхийн тулд, та цэвэрлэж, үржлэх хэрэгтэй. Үүний дараа бид халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос болон шарсан махаар 10 минутын турш хаяна.
Fried лууваныг улаан лоолийн зуурмаг дээр нэмээд дараа нь сайн хутгаад хийнэ.
Одоо сармис руу эргэж байна. Энэ нь цэвэрлэж, шахаж, улаан лооль-луувангийн хольц нь тавьсан байх ёстой.
Одоо та угааж, ногооныг нь багасгаж, амтлагчаа нэмнэ.
Эцэст нь - давс, чинжүү.
Махыг халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно.
Та харж байгаагаар махны соусыг бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэйн цагийг ихээхэн алддаггүй бөгөөд тусгай бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй байдаг. Шаардлагатай бүх зүйл нь хоолны амтыг бий болгох хүсэл юм. Энэ нь гол хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Та өөрийн амтат чинжүү хүн бүрт баяртай байх болно!