- Махны махны үхрийн мах - 900 гр
- Кетчуп - 100 грамм
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг
- Сонгино - 2 ширхэг
- Яншуй шинэхэн (баглаа боодол) - 1 ширхэг
- Цөцгийн тос - 25 грамм
- Мөөг цагаан хөлдөөсөн - 200 грамм
- Зуурмаг мөөгөнцөр хийсвэр - 500 грамм
- Давс хоол - Амт
- Газрын чинжүү - - Амт
Бүх найрлагыг ажлын гадаргуу дээр нэн даруй байрлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та цаг хугацаа зарцуулах шаардлагагүй болно. Нэгдүгээрт, махны мах нь гурван өндөг, кетчуп, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, ногоон өнгөтэй хольсон. Шөл, чинжүү, сайн холино. Бид 30 орчим см-ээр хэмжих жигнэмэг хийж, татсан махаа хийж, 190 градусын орчимд 20 минутын турш жигнэсэн. Дараа нь зуухнаас гарч өрөөний температур хүртэл хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, минжийг шатаасан үед тосонд шарсан мөөгийг жижиглэсэн мөөгийг тосоор жигнэнэ. Таван минутын турш шарсан махыг галаар зайлуул. Зуурмаг нь хангалттай нимгэн давхаргадуу зуурна. Туршилтын төвд мөөг дүүргэж тавь. Туршилтын төвд, татсан маханд хүрээгүй газрыг орхиж, талбайг хэсэгчлэн 1.5 см-ийн өргөнээр огтлоод, зургийг үзнэ үү. Дараа нь шинжилгээний төвд мөөгийг даган гурилан дээр тавина. Одоо зуурмагийн туузыг хэрчиж бидний чөмөг хамгаалдаг. Би үргэлж гоо үзэсгэлэнгийн нүүрийг бүрхдэг. Зуурсан өндөг бүхий гадаргуу дээр зуурмагийг тосол. Бид нэг зуухандаа 40 минутын турш зууханд хийнэ. Заримдаа жигнэмэгний төгсгөлд зуурмаг шатдаг, тиймээс жигнэсний эцэст 15 минутын өмнө, бидний боовыг тугалган цаасаар бүрхэж болно. Wellington-д төгссөн махыг бага зэрэг хөргөнө. Бон хүсэл! :)
Сахалууд: 5-6