- Тахианы өндөг - 5 ширхэг
- Sugar - 350 грамм (175 - зуурсан гурил, 75 тос, 100 - уух зориулалтаар)
- Цардуул - 50 грамм
- Гурил - 200 грамм (150 - зуурмаг, 30 - тос, 20 - ganache гэх мэт)
- Улбар шар шүүс - 150 миллилитр
- Улбар шар хальс - 2 зүйл. халбага
- Улбар шар - 1/2 ширхэг
- Шар өндөг - 3 ширхэг
- Баттай цай - 100 миллилитр
- Давс - 1 халбага
- Цөцгий 20% - 150 Грамм
- Тос 20% - 300 грамм
- Шоколад хар - 100 грамм
- Масло - 70 гр
- Усан үзэм - 1/2 Аяга
Эхлээд бид жигнэмэг зуурмагаа бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд өндөглөж, 175 гр нэмнэ. элсэн чихэр. Бид удаан галд хийнэ, элсэн чихэр уусдаг болтол нь хоол хийж, холимогийг дунджаар 10-15 минутын мэдрэмж хүртэл хутгана. Үр хольц нь гурил, цардуулыг шигших, сайтар холино. Зуурсан гурил 27 см-ийн диаметртэй зуурмагийг хийнэ, 180 градусын турш 30 минут махыг урьдчилан шараад хийнэ. Шаржигнуур дээр шарж бэлтгэ. Одоо улбар шар тос бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нимбэг, нимбэгний шүүс, 75 граммын зузаан ёроолтой тогоотой холино. элсэн чихэр, гурил, 30 гр. гурил, давс. Бид гал тавьж, буцалгасны дараа 2 минутын турш хооллоорой. Галаар улбар шар тосыг аваад улбар шар өнгийн нухчин дээр нь нэмж хийнэ. Хүйтэн жигнэмэгийг хагас талыг нь хасаж байна. Хүчтэй цайгаар цайг нь цайруулж өгнө. Цай, цайгаа хийнэ. Дээр нь бид улбар шар тосоор хоѐр бялууг гадагшлуулдаг. 100 грамм тос түрхэнэ. Цөцгийн тосыг тогтвортой болгох Үрийг нь улбар шар тос дээр боов оо. Бид нэг бялууг нөгөө талд нь тавина. Бид хушга зүсэж хуваана. Жижиг саванд тосыг буцалгана. Буцалсан тос дээр нилээд жижиглэсэн шоколад, 20 гр нэмнэ. гурил. Дараа нь өтгөн дулаацаж, цөцгийн тос нэмээд бага зэрэг халаана. Үүний үр дүнд өрөөний температур хүртэл бага зэргийн цочромтгой. Ганешийг хөргөхөд бид бялууг жигдхэн хамгаалдаг. Дээр нь буталсан самартай услалт. Бид хөргөгчинд хоёр цагийн турш бялуу илгээж, дараа нь үйлчлэхэд бэлэн болно. Бон хүсэл! ;)
Хадгалалт: 8