- сүү - 2 литр (3% өөх ба түүнээс дээш)
- Элсэн чихэр - 500 гр
- сод - 1 халбага
Амттай хураангуй сүүг гэртээ хийж болно. Энэ жороор нь 500 мл-ийн чанасан сүүг авна. Бэлтгэл ажил: Сүүг өтгөн ёроолтой саванд хийнэ. Содыг бага хэмжээний усаар уусгана. Сүү, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Модон халбагаар байнга хутгахдаа өндөр дулаан дээр тогооч. Сүүгээ өнгийг нь өөрчилж, зузаан болоход халуурна. Хагас цагийн турш бага дулаанаар тогооч. Энэ хугацаанд сүү нь хүрэн өнгийг олж авах бөгөөд энэ нь шингэн зөгийн бал шиг харагдана. Савыг галд аваад 5 минутын турш хүйтэн устай саванд хийнэ. Сүүшүүлсэн сүүг лонхтой руу хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
Хадгалалт: 4