Алдартай Италийн хоол

Өөр өөр орны уламжлалт тавагны онцлог шинж чанар нь тэдгээрийн найрлага дахь аливаа тусгай хүнсний бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг тодорхойлдог. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь ихэвчлэн түгээмэл байдаг. Аливаа улс орны хоолны дэглэм бий болсон энэ хүчин зүйл нь энэ юм. Гал тогооны ердийн хоолыг боловсруулах үйл явц хэд хэдэн хүчин зүйлээс шууд хамаардаг. Жишээ нь: хүнсний хангамж, уур амьсгал, илүү их. Уг хоолыг үндэсний болгохын тулд жор нь энгийн, дуртай зочдод хүртээмжтэй байх ёстой. Тиймээс бид ямар хэлээр ярьдаггүй вэ гэвэл та тэдгээрийн хоолны онцлогийг холбоодын түвшинд харуулах ёстой. Жишээлбэл, та Италийн ресторанд төсөөлөхдөө та өмнө нь олив, бяслагтай пицца харсан, мөн та аманд бүйлсний амтыг мэдэрдэг Amaretto үнэртэй. Үүнээс үүдэн та ухамсрын түвшинд хүн бүр Чидун, бяслаг, бүйлс зэрэг хоол хүнсээр Италитай нэгддэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг энэ улсын дуудлагын карт гэж үздэг. Өнөөдөр бид алдарт уламжлалт Италийн хоолны талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Италийн гудамжаар явахдаа та олив болон бүйлсний модыг ажиглаж болно. Жишээлбэл, хаврын бүйлс нь жуулчдын нүдийг цасан цагаан өнгөтэй болгодог. Залуу жимс нь нүдэнд маш их таалагддаг бөгөөд тэднийг урах, амтлах хүсэл байдаг. Гэхдээ яарах хэрэггүй. Almonds бол байгалийн хортой бэлэг юм. Үр жимс нь тусгай эмчилгээгүйгээр хэрэглэж болохгүй, зарим нь бүрэн хортой байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Аюулгүй сортын түүхий бүйлсийг туршиж үзэхийг хүсвэл түүний амтанд сэтгэл дундуур байх болно. Тэд бүгдээрээ гялалзсан алт биш гэж хэлдэг. Тиймээс бүйлсний үнэрийг мэдрэхийн тулд та боловсруулалтаа хүлээх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ бүтээгдэхүүнийг ихэнхдээ Италид хэрэглэдэг. Жишээлбэл, гашуун сортуудын бүйлс нь шоколад, дэлхийн алдартай Amaretto-ийн ундаа хийхэд тохиромжтой. Амтат бүйлс ихтэй хоолыг энэ төрлийн хоолны төрөл бүрийн амтлагч болгон ашигладаг. Энэ нь үргэлж амттан биш юм.

Италийн зөөлөн уур амьсгал нь энэ нь оливийн диваажин, олив нь Итали болон бусад орнуудад алдартай бүтээгдэхүүн юм. Дэлхий дээр өөр ямар ч алдартай хар чидуны амтыг мэдэрч чадахгүй. Тэд эдгээр байгалийн нөхцөлд ургийн аажмаар боловсрох замаар үр дүнд нь зөөлөн бөгөөд гайхалтай амтаар тодорхойлогддог. Чидун нь Италийн хоолны олон тооны уламжлалт хоолны нэг хэсэг юм. Гэхдээ хамгийн алдартай нь пицца, салат гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Түүнчлэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг чидуны тосны ач холбогдлын талаар бүү мартаарай. Энэ нь зөвхөн салатанд хамгийн сайн хувцаслахаас гадна гоо сайхны маш сайн арга юм. Чидун жимсний тос дээр суурилсан гоо сайхан нь олон эмэгтэй хүмүүсийн дунд дэлхий нийтийн дуудлагатай байдаг. Чидунууд нь италичууд ашигладаг бөгөөд олон сүнсний идэш тэжээл юм. Энэ нь болгоомжтой marinated нь ашиглах нь unrearried жимс жимсгэнэ. Тиймээс чидунууд нь "хөнгөнөөр давсалсан өргөст хэмхүүд" гэж нэрлэгддэг бөгөөд Оросын хоолонд дуртай.

Хэрвээ бүх хорт хорхойнууд бяслагны үнэрээр явбал бүх хулганууд Италид амьдрах болно. Янз бүрийн төрөлжсөн бяслагыг бусад орнуудтай адил төстэй зүйл гэж үздэг учраас ийм бяслаг гэх мэт хоол хүнс өөр хэнийг ч орхихгүй. Хамгийн алдартай нь Parmesan, Gorgonzola юм. Gorgonzola нь Gorgonzola-ийн төрсөн Милан фермерүүдтэй холбоотой байсан бөгөөд тэдний бодлоор бол өчигдөр өчигдөр лаазанд шинэхэн сүү асгажээ. Энэ үйл явдлын үр дүнд сүү сийрэгж, хөгц мөөгөнцөрөөр хучигдсан байв. Gorgonzola бяслаг нь инээдтэй боломжийн улмаас үүссэн бөгөөд дэлхийн хамгийн үнэтэй бяслагуудын нэг юм. Энэхүү арал-араатны амтархаг чанар нь Ломбарди, Пьедмонт мужид үйлдвэрлэгддэг. Энэхүү бяслагыг хамгийн сүүлийн үеийн бяслаг үйлдвэрлэлийн технологийг ашиглан 2 сарын турш хийдэг. Gorgonzola олон хоол хийхэд ашиглагддаг. Гэхдээ ихэвчлэн polenta-тай алдартай risotto-г дүүргэж байна.

Эртний цаг үеэс Италийн хаан бяслагыг бяслаг гэж үздэг. Энэ хатуу төрөлжилт нь ггжонзолотой харьцуулахад 3-аас 4 жил хүртэлх хугацаанд боловсрох явцыг үнэлэх ёстой. Хэдийгээр энэ бяслаг нь маш хэцүү ч гэсэн энэ нь бас өөх тос биш (хуурай бодисын зөвхөн 32% нь өөхний агууламж). Parmesan нь урт удаан хугацааны туршид алдартай. Энэ бяслагийг 10 хүртэлх жилийн турш хадгалж болох бөгөөд энэ нь амтаа алдахгүй, гэхдээ энэ нь улам хэцүү болно. Тиймээс энэ төрлийн урт хугацааны хадгалалтанд үржсэн хэлбэрээр ашиглахыг зөвлөж байна. Жишээ нь, гоймонгийн хувцас хунар. Энэ бяслаг нь арал амттай, амттай амттай байдаг. Энэ бүхэн нь Италийн бяслагуудын дундаас гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч тэргүүний үүргийг гүйцэтгэдэг.

Италийн хоол нь олон тооны хоол, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг олон тооны хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэсэн үг юм. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ хоолны уламжлалыг илүүд үздэг. Жишээлбэл, Итали гоймонгүйгээр төсөөлөх боломжгүй, мөн зуурмаг нь улаан лоольтой ихэвчлэн холбоотой байдаг. Тэд Италид маш олон янзын сорт байдаг. Мөн Италийн хоолны үндэс нь жүрж, лимон, сармис, сармис, тоор зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг.

Хоолны төгсгөлийг улаан дарсны шилгүйгээр итали зоогийн газарт аль нэг хоолонд төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ нь зөвхөн Италид зөвхөн уламжлал ёс юм. Энэ нь хоолны төгсгөлийг илүү дур булаам, сэтгэл татам болгодог. Тиймээс, та Италийн хоолны уламжлалын тухай ярихгүй байхыг зөвлөж байна. Эцэст нь хэлэхэд, Италийн хоолны алдартай найрлагатай хослуулсан амтат баглаа нь хэн ч хайхрамжгүй орхиж болохгүй. Энд Италийн уламжлалт хүнсний бүтээгдэхүүн байдаггүй бөгөөд энэ нь таны орны сэтгэгдэл дутуу байна.