Энэ загасыг Хар тэнгисийн гол оршин суугчид гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээрийн аль хэдийн 4 зүйлийн амьтадтай уулзаж болно. Эдгээр нь акулууд, сингаи, харанхуй тэнгисийн центра болон тайжууд юм. Ингээд өнгөрсөн зууны сүүлчээр япончуудаас Хар тэнгист хүрч ирэв. Яагаад гэвэл Хар тэнгисийн энэ тооны бууралт нь далайн загасыг илүү мадаггүй зөв зүйл болгохоор шийджээ.
20-р зуунд ойролцоогоор 30-аад оны үед Хар тэнгисийн загас Каспийн тэнгист оршдог бөгөөд энэ нь амжилттай болжээ. Одоо Каспийн тэнгисийн бүх эрэг дагуу Хар тэнгисийн mullet олж болно.
Энэ загас үнэхээр сайхан юм. Энэ нь жижиг амтай, түүний урт нь 40 орчим см, мөнгөлөг өнгөтэй, түүний масштабын том, гялалзсан байдаг. Мултет гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Загас маш их хөдөлгөөнтэй байдаг бөгөөд заримдаа тэд загас барьсан тороороо үсрэх боломжтой байдаг. Тэд ямар нэгэн айдастай байхдаа уснаасаа ухаан алддаг. Түүний урт нас нь дөчин см хүрэхэд түүний амьдралын хугацаа 8 жил болж байна. Түүний өсгөвөр нь 5-р сараас 9-р саруудад явагдана. Энэ зорилгоор эрэг орчмын ус, задгай ус нь тохиромжтой юм. Mullet - маш боловсронгуй загас. Түүний тэжээлийн үндэс нь усан доорхи бодисын ургамлын өсөлт юм.
Mullet: түүний төрөл.
Хэрэв та бүх төрлийн төлөөлөгчдийг харвал тэд хоорондоо ялгаа байгаа бөгөөд тэдгээр нь хоорондоо маш төстэй юм.
Маллетийн хамгийн жижиг зүйл бол арал юм. Түүний жин нь хагас килограмм, урт нь 25 сантиметр байна.
Сингх. Энэ нь Хар тэнгисийн хамгийн өргөн тархсан зүйл гэж нэрлэгддэг. Тэр духан дээрээ хоёр дахь нь. Энэ нь ховор 35 см-ээс их ургадаг бөгөөд түүний жин нь килограммаас хэтрэхгүй байна. Үүний зэрэгцээ урт нь 55 см хүрч чаддаг.
Судалчлагдсан мултет эсвэл духан дээр. Энэ төрлийн mullet нь хамгийн том юм. Энэ нь дэлхийн бүх тэнгисээс олддог. Түүний урт нь хагас метр хүртэл, жин нь хоёр, хагас килограмм байна.
Mullet: түүний хэрэглээ.
Кудул нь арилжааны загасны үнэ цэнэтэй. Тэд ялангуяа Хар тэнгис, Каспийн тэнгист баригдсан загаснууд эрт хавар эсвэл намрын саруудад маш сайн амттай байдаг. Каспийн тэнгис дэх том хэмжээтэй том хэмжээтэй, харин өөхний агууламж бага байдаг.
Маллет нь маш амттай цагаан махтай. Энэ нь карьергүй тул хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь шарсан, чанасан байна. Татсан болон хатаасан загас нь өрсөлдөгчөө олох боломжгүй юм. Тамхи татах, хатаах үед энэ загасны амт шинж чанарыг хадгалахын тулд mullet ихэвчлэн арчигддаггүй.
Лобан нь хамгийн их амттай бор байна. Хэвлийн хөндийн маллет дээр байрладаг цагаан, нэртэй, өөхийг маш их үнэлдэг. Энэ "гахайн мах" нь өвөрмөц боловч амттай амттай байдаг.
Олон улс орны хоолны газар нь олон тооны жортой байдаг. Цагаан дарс, загас шөл, алтан сонгино нэмсэн амтат чинжүү, ялангуяа цагаанаар хийсэн мөөгөөр жигнэж, тосонд шарж иднэ. Маллетаас маш сайн лааз олддог. Энэ нь шинэхэн хэлбэртэй, давсалсан, тамхи татдаг, хатаасан, зайрмагт зарагддаг. Ихэнх өөхлөгийг: 9% хүртэл, уурагууд нь бараг 20% байдаг.
Mullet: ашигтай шинж чанарууд.
Загасны загасны мах нь маш амттай, тендер мах бөгөөд загасыг маш ихээр үнэлдэг. Загас нь уураг, олон төрлийн өөх тос, никель, молибден, фтор, хром, цайр, кальци, фосфор зэрэг орцтой. Энэ нь олон витамин элемент агуулдаг: B1, provitamin A, PP.
Загасыг тогтмол хэрэглэх нь тархинд цус харвах болон зүрхний бусад өвчин үүсгэхээс сэргийлдэг гэдгийг та мэддэг. Энэ нь далайн загас, нялцгай биетэн, далай тэнгисийн бусад оршин суугчидтай харьцуулахад Омега-3 гэж нэрлэгддэг тосны төрөл юм. Бүх артериуд болон жижиг хөлөг онгоцуудын хэвийн ажиллагааг хангах чадвартай. Цусны судас, артерийн бүрэн бөглөрөлтөөс болж цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсдэг. Дээр дурдсан нэртэй тос нь энэхүү бөглөрөлтөөс сэргийлэх боломжтой. Үүнээс гадна цусны даралтыг бууруулж чаддаг. Тиймээс загасны хоол иддэг хүмүүс зүрхний шигдээс (цус харвалт) бага байдагтай холбоотой юм. Ерөнхийдөө хоолны дэглэмүүд 7 хоногт хоёр удаа загас идэхийг зөвлөж байна. Аливаа загасны хувьд ашигтай байдаг. Омега-3 тос нь загас, загас, загас, туна загас, хулд, малле гэх мэт төрлийн загас агуулдаг.
Энэ төрлийн загас нь архаг ходоод гэдэсний гэмтэл, түүнчлэн хурц гэдэсний өвчинд маш ашигтай байдаг. Атеросклерозын эмгэгүүдээр та mullet-аас илүү хоол идэх хэрэгтэй, ялангуяа шарж, чанаж болгосон. Тиймээс энэ нь ахмад үеийнхний идэш болох ёстой юм.