Мах бэлтгэх гол арга - ОХУ, бусад олон гал тогоонд хатааж байгаа нь мах бэлтгэх гол арга замуудын нэг байсаар ирсэн. Гэхдээ "шөл" гэдэг үгийг манай хэлээр харьцангуй саяхан баталсан. Учир нь өмнө нь ийм төрлийн салхи гэж нэрлэдэг байв. Гэтэл гахайн мах, хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан махыг шөл асгаж, ургамлын тос, халуун ногоо нэмээд, зууханд хатаана. Хоол бэлэн ирэхэд анхилуун сүнс нь зөвхөн гэрт төдийгүй, гудамжинд зогсож байв. Энэ аргаар боловсруулсан аяга нь зөвхөн маш амттай төдийгүй, илүү үр дүнтэй бөгөөд шарсанаас илүү хялбар байдаг. Үүнээс гадна, шатаасан хоолонд илүү олон витамин үлддэг бөгөөд өөхний шаталтаас үүсэх хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэггүй. Ургамлын гадаргуу дээр нимгэн царцдас үүсэхийн тулд урьдчилан шарах арга хэмжээ авдаг бөгөөд энэ нь шүүсийг урсгаж, таваг нь илүү зөөлөн, зөөлөн болгох боломжийг олгодоггүй. Хэрвээ та халуун хоол хийх энгийн жор хайж байгаа бол гахайн махыг гашилгах нь зөвхөн танд хэрэгтэй зүйл юм. Гахайн мах нь үхрийн махнаас илүү хурдан бэлтгэгддэг. Мөн чанасан гахайн махны хамгийн сайн тал нь даршилсан байцаа болно. Мөн та үүнийг зөөлөн бөгөөд зөөлөн болсоны дараа салгаж, өмнө нь угааж, маханд нэмсэн гахайн махтай хамт салгаж болно.
Орц:- Гахайн мор 800 гр
- Сонгино 2 ширхэг.
- Лууван 1 pc.
- Pepper анхилуун 5 ширхэг.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Bay хуудас 1 pc.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Гахайн махны гол бүтээгдэхүүн нь сонгино, лууван, халуун ногоо юм.
- 2-р алхам: Гахайн махны бусад хэсгийг угааж, ширхэгээр нь хуваана.
- 3-р алхам: Сонгино сонгож, хагас цагираг болгон хувааж, лууван руу лууван.
- Алхам 4: Алтан царцдас махыг бий болгох хүртэл гүнзгий хайруулын тавган дээр мах, хүнсний ногооны тос, хүнсний ногоо давс, чинжүү нэмнэ.
- 5-р үе шат Дараа нь сав дотор хийж, буцалсан ус хийнэ. Анхилуун үнэртэй чинжүү, булангийн навчийг нэмнэ.
- Алхам 6 Хаалттай байцаагаар 45-60 минутын турш галаа сайтар норгоод буцалгаад мах зөөлөн байх ёстой.