Оросын байцаатай мөөгний шөл нь гоймонгүй Италид адил байдаг. Энэ нь Оросын газар нутаг, Оросын уламжлал, самовар, хөх тарианы талх, эсвэл Тулагийн цагаан гаа. Тэд Визариумын шинэ шашинтай хамт манай бүс нутагт байцаа аваад байхад тэд Орос улсад Христийн шашинтай нэгэн зэрэг гарч ирэв. Славдыг дуурайлган заншсан Славууд жил бүр хэд хэдэн удаа сүм хийдийг ажиглах хэрэгцээтэй холбоотойгоор өндөр үнэлдэг. Цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр мах, мөөгний шөл болон бусад байцаатай хоол хэрэглэх нь бараг физиологийн зуршилтай болжээ. Хоолны салбарын экспертүүдийн тоо нь гурван арван янз бүрийн сорт байцааны шөл юм: хоосон, баян, туранхай, мах, загас, мөөгний шөл, ногоон, хатаасан, өдөр бүр, шинэхэн ... Ийм олон янзын энэ хоол нь үргэлж хүсүүштэй, уйтгартай биш, эцгийн эрхт ёсны орос гэр бүлийн шалтгаан нь ямар нэг шалтгаан : "Миний аав уйдаж, хэзээ ч болохгүй." ОХУ-ын жинхэнэ шөл төмсгүй хоол хийж байгаа нь гайхалтай биш юм. Тиймээс тэжээллэг, ялангуяа мацаг барих өдрүүдэд кофег шөл дээр нэмсэн. Бидний өвөг дээдэстэй адил, сувдан арвайгаар бөөгнөрсөн мөөгний шөл хийж үзээрэй.
Орц:- Мөөг, цагаан, хатаасан, 25 гр
- Groats сувдан арвай 3 tbsp. л.
- Celery эх 200 гр
- Цагаан байцаа исгэлэн 150 гр
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Яншуй шинэ 0.5 багц
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Мөөгний шөл бэлтгэхийн тулд та сувдан арвай, селөдерей үндэс, исгэлэн байцаа, ургамал, халуун ногоо хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Мөөг нь сайн угаана. 1 аяга хүйтэн ус хийнэ.
- Алхам 3 Целлюлозыг хальсалж тууз болгон хувааж болно.
- Алхам 4 Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, Celery нь Даршилсан байцаа нь хуурч байна. Тагийг нь 15-20 минутын турш бага дулаанаар жигнэ.
- 5-р үе шат Мөөгний салстыг эдийг амны хөндийн арчдас руу аваачиж аваад, мөөгийг дахин зайлна. Усан дотор 2 литр ус хийнэ, мөөгийг нэмж, сувдан бөөгнөрөл, мөөгний дуслыг угаана. Бүх юмыг буцалгаад, 40 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
- 6 дахь алхам Дараа нь селөдерей нь cooked нь stewed байцаа нэмж 10 минутын турш нэмнэ.
- Алхам 7 Амт нь нилээд жижиглэсэн яншуй, давс, чинжүү нэмэн, халааж арилгах хэрэгтэй. Энэ нь 5-10 минутын турш тарина.