- Veal булан - 1,5 килограмм (усаар угааж, хуурай)
- Гахайн өөх - 1,5 кг (сармис, давстай хамт)
- Давс - 3 зүйл. халбага
- Pepper - 1 чимх
- Архи - 50 гр (хамгийн тохиромжтой коньяк)
- Sugar - 2 Урлаг. халбага
Давс, сармисны холимогтой гахайн өөх тосыг саванд хийж тавина. Мах, гахайн мах угааж, даавуу алчуураар хатаана. 1 см-ээс хэтрэхгүй зүсмэлүүдийг хайчилж, том давс слайд, хар чинжүү газар, "eyeball", 1 tbsp нь 1 аяга тавина. л. элсэн чихэр, 2 tbsp. л. Архи, бүх зүйлийг хольж, саванд шилжүүлнэ. Өдөрт хөргөгчинд мах, өөх тосыг авч хаяна. Өдөрт мах авч, цаасан алчуураар маш сайн хатаагаад, илүүдэл чийг нь минимтатыг хамтдаа байлгахыг зөвшөөрдөггүй. Мах махны хамгийн том сараалжтай махаар дамжин өнгөрдөг. Нийтдээ маш их хэмжээгээр гарна: Үлдсэн давс, сармисыг өөх тос, хуурай хоолноос салгаж сайтар цэвэрлэ. Махны махыг дамжуулснаар Сало алдаагүй, энэ процесс маш хурдан бэлэн болсон байна. Тиймээс бид маш нарийн ширхэгтэйийг нь огтолж байна. Үүнийг илүү тохиромжтой болгохын тулд өөх тос бага зэрэг хөлдөөсөн бол куб нь 5х5 мм-ээс ихгүй байх ёстой. Том саванд хийсэн мах, гахайн өөх, 2 tbsp нэмнэ. л. том давс, 1 tbsp. л. Элсэн чихэр, 50 мл. архи. Хуйманизмгүйгээр хөдөлгөөн хийх, гараараа хүчтэйгээр бүү хий. Энэ бол юу вэ? Самбайгаар хийсэн малгай. Үрийг нь дүүргэж, хиамны хэлбэрийг гаргаж аваад нийтдээ 7 ширхэгийг үйлдвэрлэнэ. Энэ бүх гоо үзэсгэлэн нь шиллэгээтэй логги, дээл дээр, мөн сэнстэй. Хэдэн өдрийн турш хатаж, үр дүн нь:
Хадгалалт: 6-7