Европын улс орнуудад нишингэ, borscht гэж нэрлэдэг шөл нь өргөн тархсан шөл өргөн тархсан байна. Украин, Беларусь, Орос, Молдавиа, Польш зэрэг орнуудад уламжлалт анхны таваг нь зүүн тийш Европт оршдог. Та улаан өнгийн Burgundy-ийн өнгөөр шөл borscht олж болно. Энэ өнгө нь тод чихрийн манжингаас гарган авдаг. Одоо borsch жор нь уламжлалт borsch жороор хэрэглэгддэггүй хэд хэдэн өөрчлөлт, нэмэлт байдаг. Украин, ОХУ, Балараси боршнуудыг өөх тос, цагаан талх, зарим нь перушки гэж нэрлэдэг. Зүүн Европын хоолны borscht аль хэдийн бүх эхний аяга нь бэлэг тэмдэг юм. Хоолны шөл borscht бол энэ жорыг найрлага нь ямар ч дэлгүүрт худалдаалагдахад хялбар, хямд байдаг учраас таашаал ханамжтай байдаг. Тэгээд бид доорхи шөлийг бэлдэж байна.
Орц:- Сармис 1 pc.
- Давс 5 гр
- Beets 2 ширхэг.
- Улаан лооль 1 pc.
- Лууван 1 pc.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Сонгины цагаан 1 pc.
- Bay Leaf 5 гр
- Цагаан байцаа 200 гр
- Үхрийн мах 200г
- Ус 8-р хэсэг
- Хурга нь ясны 200 гр
- Алхам 1 Нилээд байцаа цавчих.
- 2-р алхам Дараа нь, дунд grater дээр лууван, чанаж болгосон манжин RUB.
- Алхам 3 Газрын тосоор дулаацуулж хайруулын тавган дээр хагас цагираг болон шарсан мах болгон сонгино хайчил.
- Алхам 4 сонгино руу жижиглэсэн байцаа нэмээд, ойролцоогоор 5 минутын турш давс, шарсан мах нь цацаж.
- 5-р алхам Дараа нь хуучирсан лууван, сараалжтай улаан лоолийг нэмнэ.
- 6 дахь алхам Дараа нь жижиглэсэн яншуй болон сармис хоёр хумс жижиглэсэн нэмнэ.
- Алхам 7 Дараа нь өмнө нь бэлтгэсэн шөлтэй шарсан хүнсний ногоо тавина. Шөлний навчийг шөл рүү нэмж, 30 минутын турш хооллоорой. Газрын манжин нэмж, гал унтрааж. Borscht бэлэн байна!