- Оливийн тос - 2 зүйл. халбага
- Бууцай - 280 грамм
- Сармис - 2 шүд (нилээд жижиглэсэн)
- Газрын тос - 4 зүйл. халбага
- Дунд зэргийн сонгино - 1/2 ширхэг
- Гурил - 1/4 аяга
- Бүх сүү - 5 цом
- Kosher давс - 2 teaspoons
- Cayenne чинжүү - 1/2 халбага (заавал биш)
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - - Амт
- Бяслаг Gruyer - 120 Грамм (бусад бүхэн төгс тохирох)
Сармисыг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг чидуны тосыг халааж болно. Бууцай нэмнэ үү. Хэдэн минутын турш хуураад байнга хатаадаг. Дараа нь бууцайгаа хутгагч саванд хийнэ. Халуун ус нэмнэ. Бөөрөнхий бууцайг нэг төрлийн массаар нунтаглана. Дараа нь саванд дунд дулаан дээр сонгино бэлтгэ. Зүгээр л цөцгийн тос шидээд хая. Сонгино зөөлөн байхад гурил нэмнэ. Зууралдаж, 1-2 минутын турш бэлтгэхийг зөвшөөрнө үү. Дараа нь бүх сүүг асаана. Дараа нь амтлагчаа нэмнэ. Ихэнх давс ... ба чинжүү чинжүү. Сайн хутгаж, 5 минут байлгана. Дараа нь бууцай нухаш нэмнэ. Күүкийг 3-4 минутын турш хутгана. Тогоочийг унтрааж, шөлийг хөргөх хавтан дээр 10-15 минутын турш тавина. Хэрэв хангалттай амтлагч байхгүй бол амтыг туршаарай. Шөлийг аяга (эсвэл аяга) руу хийнэ ... Сараалжтай бяслагтай хольсноор жижигхэн чинжүү нэмнэ. Зууралдсан, хөнгөнцагаан, хүснэгтэд өгч болно. Бонгийн хүсэл.
Хадгалалт: 8