- Темс - 800 грамм
- Бяслаг хатуу - 200 грамм
- Сүү - 2 цом
- Өндөг - 1 хэсэг
- Хүнсний ногоо - 4 зүйл. халбага
- Сармис - 1 Шүд
- Давс - 1 халбага
- Хар чинжүү - амсах болно
1. 180 градус хүртэл дулаацахын тулд зуухаа асаана. Сармисын хумсаар жигд таваг хийж, тос нэмнэ. 2. Бяслаган дээр бяслаг сарниулна. Хальж, төмс ба цагираг болгон хуваасан. Нь төмс, хагас үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү. Үрийг нь бэлтгэсэн төмс тавина. 3. Тусдаа саванд сүү, өндөгийг холь. Гөлгөр болтол нь хутгаад байлгана. Хольц нь төмс асгах. 4. Модондоо зууханд хийж, 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төмс шүдний зориулалтаар ашиглахад бэлэн эсэхийг шалгаарай. Шарсан талбайн хэлбэрийг авч, сараалжтай бяслагны хоёр дахь хагаст хамрах болно. Үйрмэг бяслагны царцдас үүсэх хүртэл зууханд буцааж хэлбэрээ тавина, төмсөнд нь жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь 10 орчим минут болно. Мөөгийг зуухны дээд хэсэгт байрлуулж, царцдасыг илүү их шарсан байлгах хэрэгтэй.
Хадгалалт: 4