Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд би Италийн хамгийн нэр хүндтэй хоолны тэмцээнд урам зориг өгч байсан. Энэ нь загасны хоол бэлтгэхэд кофег хэрэглэхийг анх харсан юм. Кофе нь гэрэлтэй, загаталдаггүй гашуун, үнэртэй байдаг. Бид загасыг бүйлсний талхны бөөрөнд хийж, үнэрийг өгч, царцааны царцдас үүсгэдэг. Улбар шар marinade нь хаврын тэмдэглэлийг амтлах болно!
Орц:- Pike алаг булангийн 300 гр
- Almond дэлбээ 50 гр
- Шинээр газрын кофе 0.5 тонн.
- Оливийн тос 20 мл
- Давс 1 хумс
- Улбар шар өнгийн 1 pc.
- Алхам 1 Та цагаан загас, бүйлс, хар кофе, улбар шар, чидун тос, давсны филетэй байх хэрэгтэй.
- Алхам 2: Нэг жүржийн шүүсийг 30-60 минутын турш загасны филетэй холино.
- Алхам 3: Алтан хүртэл бүйлсийг хутгана.
- Алхам 4: Их хэмжээний талстыг авахын тулд том хутгаар бүйлснүүдийг хутгана.
- 5-р алхам: Чидун жимсний тосоор жигнэж шарж, загасны тос байрлуул.
- 6-р үе шат 180 минутанд 20 минут хатаана.
- Алхам 7: самар, кофе холино, 1-2 tsp нэмнэ. Чидун жимсний тос.
- Алхам 8 Загасыг тавган дээр тавган дээр 5-10 минутын турш жигнэнэ.
- Алхам 9 Жүржийн шүүсийг халааж, зузаан сумс хийж ууршуулна.
- Алхам 10 Алтан гадас дээр загасыг хийж, хүнсний ногоо болон бусад чимэн гоёмсог байдлаар үйлчилнэ.