Дэлхийн өнцөг булан бүрт тогооч загас загаснаа хайрлах дуртай. Энэ бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг, амттай, маш ашигтай байдаг. Ялангуяа алдартай загас юм. Хоол хийхдээ загас бол нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүн биш юм. Загасны ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд аяга таваг шиг голдуу шатдаг. Аливаа далайн хоол нь уураг, кальцийн баялагтай байдаг. Загасны жорыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Мөн загасны төрөл зүйл их байдаг. Тэд жижигхэн яснуудтай хожимддоггүй учраас филетэй хоол хийх дуртай. Загасны филадыг тугалган цаасанд хийж болно. Жишээлбэл, хүнсний ногоо, загас, загасны маханд загасны мах хийж болно. Хэдэн тооны загасны хоол байдаг, гэхдээ тоолох хэрэггүй. Оройн хоол идэхэд амархан, шарсан загасыг ямар нэг төрлийн амтлагчаар, эсвэл мөөг, сонгино идэж болно. Тэдний сайн жоруудын нэгийг та эндээс харж, сонгино дээр амттай загас хийхийг хичээдэг.
Орц:- ОХУ-ын бяслаг 0 st
- Pike perch fillet 1000 гр
- Sauce улаан лоолийн халуун ногоотой 1 tbsp. л.
- Давс 1 tsp.
- Загасны амтлагч 1 халбага.
- Сонгино 1 pc.
- Турмер 1 цайны цаг.
- Алхам 1 Загасны филетийн ширхэгийг бэлтгэ.
- Алхам 2: Жижиг фрагмийг филе хайчилж ав.
- 3-р алхам: Жижиг тогоонд 2 аяга ус хийнэ.
- Алхам 4 Ус буцалгаад авчир.
- 5-р үе шат Сонгины цагирагыг хайчилж, ус нэмнэ.
- Алхам 6 Одоо хэрчсэн филисийг саванд хийнэ.
- 7-р алхам: халуун ногоо, давс, сумс нэмнэ. Бүгдийг холино.
- Алхах 8 Ус бараг уурших хүртэл бүх зүйл усаа хийнэ.
- Алхам 9 Загасны булангийн орой дээр илүү олон халуун ногоо цацаж.
- 10-р үе шат Нуман дээр тавьсан загасыг хийж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.
- Алхам 11 Сорьц бүр дээр бяслаг бараг бүгдийг нь бутардаг учраас сонгино дээр загас бүрийг болгоомжтой наа.
- Алхам 12 Таваг бэлэн болсон. Хэрвээ хүсвэл цэвэр ногоон нахиа бүхий буланг чимэглэ.
- 13-р алхам Та цагаан будаа, гоймонтой сонгино ашиглан загас үйлчилж болно.