- Гахайн хүзүү - 2 кг
- Сонгино - 3-4 хэсэг
- Гэрийн улаан лоолийн амтлагч - 2 аяга (эсвэл 1 килограмм дотор усаар шингэлж кетчуп худалдаж авсан)
- Давс - 1 st. халбага
- Хар газрын чинжүү - - Амт
- Ginger ground - 1 халбага
- Улаан лооль - 1 кг
- Сүү амтлагч - 3 зүйл. халбага
Хатуу хальсыг нь цэвэрлэж, жижиг хэсгүүд (3х3 см орчим) хувааж, тунгаах, салфеткааар хөнгөн хуурай болгоно. Гахайн хүзүү нь тендер, туранхай мах учраас маш их хог хаягдал байх ёсгүй. Хальс сонгино, том цагираг болгон хуваасан. Marinade бэлтгэх: шар буурцагтай улаан лоолийн жаныг давс, халуун ногоо нэмнэ. Саванд сонгинотой мах тавь, marinade асгаж холино. Хэд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Улаан лооль, ялангуяа том хэмжээтэйг нь угаана. Торгоны махыг улаан лоольтой сольж, marinade-ийн үлдэгдэл цацна. Нүүрсээр шингэлж, шар буурцагны цууг гоожуулна. Чанасан төмс, цагаан будаатай халуунаар үйлчил.
Хадгалалт: 6