- Үхрийн махны сэндвич - 1500 грамм
- Цагаан хуурай дарс - 200 миллилитр
- Оливийн тос - 50 мл
- Улаан лооль - 800 гр (улаан лооль бэлэн болсон байх ёстой)
- Сармис - 3-4 шүд
- Basil - 20 грамм
- Ганга - 5 Грамм
- Rosemary - 10 Grams (2-3 жижиг twigs)
- Бордоо чидун бол 100 грамм
- Давс - 1-1,5 teaspoons (амт нь)
- Чилий чинжүү - 1 хэсэг
Мах минь, бид үүнийг хальснаас цэвэрлэж, маш том ширхэг болгон хуваасан. Дарс дүүргэж, розмарин мөчир нэмж, ойролцоогоор 1 цагийн турш marinate. Мах идэх явцад улаан лоольтай харьцах болно. Бид тэдгээрийг буцалж буй усаар шавхана. Бид арьсыг цэвэрлэнэ. Мөн холигч, эсвэл ааруул хэрэглэж, чидуны хамт нунтаглах. Хүлээн авсан жинд буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн лаврын болон гоймон нэмнэ. Бид marinade-аас махны хэсгүүдийг аваад газрын тосоор халсан гүн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Алтан хүрэн хүрэн шарсан мах тавина. Улаан лооль, амтлагч нухаш, давс амттай шарсан махыг дүүргэ. 30-40 минутыг унтраа. Хоол хийх цаг нь махыг илүүд үздэг зөөлөн байдлаас хамаардаг. Хоол хийхэд 5 минутын турш минутын турш халуун ногоотой чинжүү тавина.
Сахалууд: 5-7