Хоолны жаахан жор. Пицца бол Италийн хоол боловч Европ дахь бусад улс орнуудад иймэрхүү шатдаг. Жишээлбэл, Германы нутаг дэвсгэрт байсан Францын нутаг дэвсгэрт байсан Alsace-д одоо Францад харъяалагддаг. Тэд яг ижилхэн хоол бэлтгэж байсан. Alsatian пиццаны анхны нэр нь "tart flambe" бөгөөд франц хэлнээс "шаржны бялуу" гэж орчуулагддаг. Энэ нэрийг гал дээр бэлтгэсэн, "галын дөл" гэсэн нэрээр нэрлэсэн. Tart flambe буюу flamencukhe нь Алашатын тариачны хоол юм. Алшасс тосгоны нэгэн адил талх нь маш ховор, заримдаа хоёр эсвэл бүр гурван долоо хоногт талх нарийн боов хийж жигдрүүлэх процесс нь жижиг гэр бүлийн амралт болдог. Гэсэн хэдий ч шинэхэн халсан зуух нь талх хийхэд маш их халуун байсан боловч нэг минут эсвэл хоёр минутын дотор зуурмагнаас нимгэн бялууг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд шатаж буй мод зуухны амны хоёр тал дээр шатаж, дунд хэсэгт бялуу, бяслаг, цөцгий, өөх, сонгины зүслэгээр дүүргэсэн бялууг тавьжээ. Хэдэн минутын дараа tart flambe арилгаж, модон самбар дээр байрлуулсан, дараа нь хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. "Шатаж буй бялуу" болон пиццаны хоорондох гол ялгаа нь зуурсан гурил, цөцгий, цөцгийтэй бяслаггүй зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн юм.
Орц:- Гурил, улаан буудай 250 гр
- Ус 80 мл
- Чидун жимсний тос 1 tbsp. л.
- Давс 1 хумс
- Ham 150g
- Тос бяслаг цөцгий 50 г
- Бяслаг хатуу 50g
- Улаан лооль 2 ширхэг.
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Алхам 1 Үндсэн найрлага: гурил, чидун тос, ус, бяслаг (би "шингэн" боловсруулсан бяслаг), бяслаг, амтат чинжүү, улаан лооль, хиам зэргийг ашигладаг.
- 2-р алхам гурил, ус, чидун тосыг холино. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой.
- 3-р алхам: 3-5 мм-ийн зузаантай бялууг гурилтай шүршихийн тулд гурилтай болтол нь жигд тавина.
- 4-р алхам: Бялууг 1 см орчим чөлөөтэй байлгахын тулд "шингэн" бяслагтай бялууг тосолоорай. Чидун жимсний тосны ирмэгийг тослогтун.
- Алхам 5 Сам хорхойг зурвас болгон хайчил.
- Алхам 6 Цөцгий бяслагтай дотор бялуу дээр сонирхогчид тавь.
- Алхам 7 Цагираг улаан лоолийг хайчилж ав.
- Алхам 8 Бид бялуу дээр улаан лоолийг тавьдаг.
- Алхам 9 Чи чиний туузанд хэрчсэн.
- Алхам 10 Бялуу дээр чинжүү тавь.
- Алхам 11 Бид grater дээр хатуу бяслаг цэвэрлэнэ.
- Алхам 12 Бяслаг, ногооны дээр тавь. Дараа нь халаасан зууханд tart flambe хийж, 250 ° C-д 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Алхам 13 Германы пиццан бэлэн боллоо!