- Гахайн тендо - 900 грамм
- Bow - 1 хэсэг
- Цагаан хуурай дарс - 100 мл
- Тахианы махны шөл - 200 мл
- Тос - 200 миллилитр
- Хуурай гич - 1 халбага
- Гичийн Sauce - 1 халбага
Тендойд сайн угааж, шаардлагагүй өөх, тугалган цаасыг таслав. Бид 3см зузаантай хуваагдсан хэсгүүдэд хуваасан. Хэсэг нь хуурай байх ёстой. Тиймээс бид үлдсэн усыг цаасан алчуураар арилгана. Давс ба чинжүүтэй хамт үржих Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тос, гахайн махыг дээр нь хийнэ. Хоёр талаас нь шарсан мах үүснэ. Энэ нь ойролцоогоор 5 минут болно. Хэсэг хэсгүүдийг хуурна. Талбар дээр тараахад бэлэн байна. Мах шарж байгаа тавган дээр ижилхэн хайруулын тавган дээр хагас сайн тунгалаг байцаа хүртэл сайн жижиглэсэн сонгино. Дараа нь дээд тал руу галыг бэхжүүлж, дарсыг асгаж, байнга хутгана. Усан үзэм бараг бүрмөсөн ууршдаг тул бид махыг хайруулын тавган дээр тавьж, шөлөөр дүүргэж, галыг нь багасгаж, таглаа, шөл нь 15 минутын турш халаадаг. Махыг нь унтраасны дараа бид үүнийг авч хаяад, хавтан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ. Одоо бидний амтат гичийн амттай жор бэлтгэе. Бид хуурай гичийг авдаг. Дараа нь хуурай гич, гичий амтлагч, тос, сайн холино. Күүк зузаан хүртэл. Хэрвээ та шингэнээ амтлагч байвал гурамсан халбага нэмнэ үү. Талбай дээр нухсан төмс, махны нэг хэсэг, манай шинэхэн болгосон соусыг тавьдаг. Дууссан!
Сахалууд: 5-6