Баян, ашигтай зөгийн бал гэж юу вэ?
Бидний ихэнх нь энэхүү амттан нь биеийн хэрэгцээнд зайлшгүй шаардлагатай витамин, биологийн идэвхитэй бодисын эрдэнэсийн сан юм. Үүний зэрэгцээ, эдгээр бүх ашигтай бодисууд бараг 100% шингээдэг. Медиксууд цусны сийвэнтэй зөгийн балтай төстэй бүтэцтэй болохыг тогтоожээ. Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах уургууд нь фермент, даавар үүсэхэд шууд оролцож, бие махбодид хуванцар бодисоор үйлчилдэг. Зөгийн бал нь цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, биед кальцийг шингээх, дархлааны тогтолцоог нэмэгдүүлж, амьдрах чадварыг нэмэгдүүлдэг. Зөгийн балын бүх төрлийн тэжээлийг бэхжүүлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг.
Зөгийн бал нян устгах, антиоксидант шинж чанартай байдаг. Тиймээс зөгийн бал том хотуудын оршин суугчдад хоол хүнс болгон хэрэглэх ёстой юм. Өдөр бүр энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүний нэг халбага идэх нь зүрхний дасгалыг сайжруулж, унтах, хоолны дуршил буурах, цусны даралтыг хэвийн болгох, сэтгэл хөдлөл, эрч хүчийг сайжруулна. Үүнээс гадна зөгийн бал төв мэдрэлийн тогтолцоонд тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг.
Зөгийн бал нь өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ эмийг 100 граммаар 330-335 калори илчлэг агуулдаг. Хэрэв та хөдөлгөөнт амьдралын хэв маягийг удирдана гэвэл эдгээр илчлэгүүд биед хадгалагдахгүй болно. Зөгийн балны энергийг элэг дотор нэгтгэж, дараа нь бие махбодийн болон сэтгэлийн дарамтанд зайлшгүй шаардлагатай үед салангид хэсгүүдэд өгдөг. Сургалтанд идэвхтэй бэлтгэгдсэн тамирчдын хувьд өдөрт 100-150 грамм зөгийн бал хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Өдөрт нүүж байгаа хүмүүсийн хувьд өдөрт гурван халбага зөгийн бал хангалттай байдаг. Өдөр бүр хэрэглэдэг зөгийн бал нь биеийг эрчим хүч, шим тэжээлээр дүүргэхэд тусална.
Зөгийн бал агуулсан витамин болон биологийн идэвхитэй бодисууд.
- Зөгийн балны найрлага нь иод юм.
- Бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоог хурдасгахад туслах ашигтай энзим агуулдаг.
- Ихэнх бодисууд нь фруктоз ба глюкоз агуулдаг.
- Энэ бүтэц нь органик хүчил, тухайлбал сүүний, оксалит, tartaric, malic, нимбэг зэрэг орцтой.
- Натри, магни, төмөр, кальци болон бусад олон төрлийн эрдэс бодис агуулдаг.
- Энэ нь витамин PP, B2, B6, C, K, E, N нь баялаг бөгөөд фолийн хүчил агуулдаг.
Зөгийн балны төрөл.
- Хошуу зөгийн бал нь янз бүрийн ургамлуудаас зөгий цуглуулдаг тул хамгийн харшлын гэж үздэг.
- Шохойн зөгийн бал - анхилуун, ил тод, зөгийн бал хамгийн сайн зэрэг гэж үзэж байна.
- Acacia - үнэтэй, элит зөгийн бал.
- Донник зөгийн бал - сайхан, нарийн амттай, хөнгөн хув өнгө байна.
- Зөгийн бал зөгийн бал - ил тод, ногоон сүүдэртэй.
- Фазеллиум зөгийн бал - өндөр агуулгатай зүйл юм.
- Сагаган нь харанхуй шар өнгөтэй байдаг: хар шараас хар хүрэн өнгөтэй.
- Chestnut зөгийн бал нь маш анхилуун үнэртэй, анхилам үнэр, хар өнгөтэй байдаг.
Гэрийнхээ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж тодорхойлох вэ?
Хуурамч худалдан авахгүйн тулд зөгийн балны чанарыг тодорхойлох чадвартай байх нь чухал юм. Та үүнийг худалдан авахын өмнө, эсвэл гэртээ хийхээсээ өмнө үүнийг хийж болно.
Бүтээгдэхүүний чанар муутай үед зөгий буруу биш. Apiary дээр шууд ажилладаг хүмүүсийг буруутгадаг. Тэд зөгий зуу зуун цэцэг дамжин нисэх хүртэл хүлээдэггүй. Forgers нь зөгийн балыг аль болох хурдан болгоно. Тэд үүнийг маш энгийнээр хийдэг. Зөгий ойролцоо сайхан усыг тавьдаг. Зөгийн бал нь сиропоос зөгийн бал үйлдвэрлэж эхэлдэг. Энэ зөгийн балыг чихэр гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд ашиггүй юм.
Ялангуяа чанар сайтай зөгийн бал хэцүү болохыг тодорхойлох хэрэгтэй. Гэхдээ та хэд хэдэн энгийн аргаар үүнийг хийхийг оролдож болно.
1 арга зам:
Байгалийн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулбал чихрийн зөгийн бал илүү шингэн байдаг. Байгалийн зөгийн бал халбаганаас урсахгүй, энэ нь амархан шархтай байдаг ба гулсуур нь таваг дээр унадаг. Илүү их наалдамхай тогтвортой байна.
2 арга зам:
Зөгийн балны чанарыг тодорхойлохын тулд үүнийг халааж болно. Байгалийн зөгийн бал нь амттай, амттай үнэртэй байдаг. Sugar зөгийн бал амт, үнэргүй байх болно.
3 арга зам:
Чанартай зөгийн балны чанарыг дараах байдлаар тодорхойлж болно. Бугуйн дээр бутээгдэхууний уналтыг бутаргана. Хэрэв та нэг төрлийн, цагаан массыг харвал эргэлзээ төрж чадахгүй. Хуурамч дээр үргүй үр тариа байдаг. Цай, чихрийн зөгийн бал энэ амтыг хэрэглэх үед харанхуй зузаан үлдэгдэл, булингартай болно.
4 арга зам:
Зөгийн бал дахь механик хольцыг тодорхойлохын тулд нэрмэл ус, иодын 5% хандлах шаардлагатай болно. Иодын хэдэн дусал зөгийн бал нэрмэл ус руу нэмнэ. Хэрэв уусмал цэнхэр өнгөтэй байвал цардуул, гурил зөгийн балтай холилдоно гэсэн үг юм.
5 арга зам:
Зөгийн балны нягтралыг мэдэхийн тулд халуунаар нэрмэл усаар уусгана. Механик хольцыг яаж гадаргуу дээр нь барих, эсвэл хэрхэн барагдуулахыг харах боломжтой болно. Илүү бага бол бүтээгдэхүүний нягт.
Зөгийн бал нь харшлын бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү амтат хоолыг харшлын урвалын шинжтэй хүүхдэд хэт болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмээс бүрэн хасч болохгүй. Эхлээд хүүхдэд бага зэргийн зөгийн бал өгч үзээрэй. Хэрэв харшил байхгүй бол тунг аажмаар нэмэгдүүлж болно.