Өөрийнхөө гараар шингэн шоколад хийх нь маш хэцүү гэж битгий бодоорой. Практик гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэл ажилдаа зориулж хэд хэдэн сонголтыг олсон. Бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн аргын аль нэгийг ашиглан хайлж болно. Үүний үр дүнд пааландах, бялуу, бялууг засах боломжтой. Бүх санал болгож буй жорууд - зууханд, богино долгионы эсвэл усанд угаалгад байгаа нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй, нарийн төвөгтэй зүйл биш юм. Хамгийн гол нь халуунд удаан байлгах хэдэн минут байдгийг мэдэж, системтэйгээр хутгана, ингэснээр шатахгүй, эвгүй бөөгнөрөл үүсэхгүй.
Шоколад хайлуулах арга нь шингэн юм
Гэрийн эзэгтэй нар гэртээ шоколад хайлуулах хэд хэдэн гайхалтай, энгийн, хурдан арга замыг олжээ. Санал болгож буй зураг, видео дээр тулгуурлан эдгээр сонирхолтой аргуудыг давтах нь хэцүү биш болно.Усан банн дээр шингэн шоколад
Усан банн дээр шингэн шоколад авах хамгийн хялбар арга. Энэ арга нь маш хялбар боловч хэд хэдэн нөхцлийг хамардаг. Энэ нь "цэвэр" бүтээгдэхүүнийг халаахад хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Мэдээж хэрэг самар, самар, жигнэмэг эсвэл үзэм байхгүй. Шоколадны найрлага нь хамгийн бага байх ёстой. Энэ нь будаг, үнэр, хадгалалт болон бусад нэмэлтүүд нь паалангын амтыг доройтуулж байгааг мэдэхэд үнэтэй юм. Үүнээс гадна, какаоны цөцгийн өндөр агуулгатай эмийг хайлуулах нь хамгийн сайн арга юм. Усан халаагуур дээр харанхуй шоколад нь хайлж гайхамшигтай боловч сүвэрхэг амттай ижил арга барил хийх боломжгүй юм. Бүх цэг нь бялуу ба бусад чихэр бүтээгдэхүүний гоёл чимэглэлийн зориулалт биш юм.Тэмдэглэлд нь! Төгс шийдэл нь curvetur болон амттангаар төрөл бүрийн юм. Тэдгээр нь сайтар халсан, зуурамтгай чанар сайтай, дараа нь сайн хатаадаг.
- Тиймээс усан банн дахь амтат хавтанг хайлахын тулд эхлээд бүтээгдэхүүнийг нүдэх хэрэгтэй. Энэ нь жижиг зүсмэлүүдээр хутгана.
- Жижигхэн амттанг жижиг тогоонд хийж болно.
- Том диаметртэй тогоо нь усаар дүүргэж жижиг гал дээр байрлуулна. Шингэнийг халаана: 70-80 градус хүртэл хүчтэй байх ёстой. Дээрээс нь эвдэрсэн шоколадаар дүүргэсэн жижиг савыг тогтооно. Энэ тохиолдолд энэ таваг нь халуун шингэнтэй ёроолд нь хүрч чадахгүй байх нь чухал ач холбогдолтой юм. Хэрэв та усан халаагуураа зөв усанд халаавал халаалт нь уурын нөлөөллөөр илэрдэг.
- Системийн хувьд бүтээгдэхүүнийг өдөөх хэрэгтэй. Энэ нь плитануудыг хайлуулж, аягатай хананд наалдсан зуушаас зайлсхийх болно. Сандахын тулд силикон эсвэл модон хусуур ашиглах хэрэгтэй. Дээд зэргийн савны температур 45 градусаас хэтрэх ёсгүй тул бялуу болон бусад хоолны бүтээлэгийн будгийн хувьд тохиромжтой байх ёстой. Үгүй бол муухай цагаан бүрэлдхүүн нь хөлдөөсөн чихэрлэг хэлбэрт ордог.
Анхаар! Зуурамтгай чанарыг хамгийн сайн бэлтгэхийн тулд дээд контейнер тагийг таглах шаардлагагүй. Гэхдээ ус цацах нь шоколадны масс руу орохгүй байх ёстой.Зөвхөн тавган дээрээс савыг зайлуулж, зорилгодоо зориулж хэрэглэнэ.
Шоколадыг богино долгионы зууханд хийх
Шингэн шоколад авах сонирхолтой бас энгийн арга бий. Практик гэрийн эзэгтэй нарын олж мэдсэн энэ арга нь бялуу, гар хийцийн зайрмагны паалантай болгоход маш сайн хэрэг юм. Энэ аргыг татах нь хурд, энгийн, зуухны ойролцоо зогсож байх шаардлагагүй юм. Материалыг бичил долгионы зууханд хайлуулж хэрэглэдэг.- Тэгэхээр орчин үеийн төхөөрөмжүүдтэй шоколадыг хэрхэн хайлуулах вэ? Бүх юм маш энгийн. Эхлэхийн тулд чихэрлэг амт нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан байх ёстой. Та зүсмэлийн хэсэг болгон хутгаар зүсэж болно. Энэ нь хоолыг илүү нарийн болгох боломжийг олгоно.
- Ажлын цаасыг бичил долгионы зууханд ашиглах зориулалттай аяга руу шилжүүлдэг. Энэхүү аяга нь төхөөрөмжийн дотор байрлуулсан бөгөөд эхний ээлжинд 250-300 ватт байх ёстой. Таймерыг 15-20 секундын турш тохируулна.
- Дараа нь шоколадны масс бичил долгионы зуухнаас хольж, сайтар хольсон. Дараа нь найрлага нь нэгэн зэрэг удаашруулсан ч хүчийг илүү хүчтэй болгохыг зөвлөж байна. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын олж мэдсэн энэ сонирхолтой арга хэд хэдэн удаа давтана. Бүтэн найрлагыг бүрэн уусгэхийн тулд үүнийг хийх хэрэгтэй. Энэ нь бүхэлдээ агуулагдахгүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд дахин шоколадыг халааж болохгүй. Заримдаа бялууг нь шоколадны билетийг сайтар хутгана.
Тэмдэглэлд нь! Энэ аргыг амтлах нь зөв зөв юм. Хамгийн гол нь та үүнийг хэт халах ёсгүй гэдгийг мэдэх явдал юм. Энэ нь хэт амтгүй нягтаршил, шаардлагагүй гашуун үүсэх болно.
Зуухны цөцгийтэй шоколадыг халааж байна
Шингэн шоколад хоол хийх өөр нэг сонирхолтой зүйл байдаг. Түүний эзэгтэй нар удаан хугацааны туршид олджээ. Хэрвээ амтат жүрж нь зөв зууханд халсан бол газрын тос нэмэх шаардлагатай болно. Санал болгож буй зурагнууд, видео бичлэгүүд дээр үндэслэн үүнийг хийхэд маш хялбар болно.- Шоколадны массыг зөв болгохын тулд та бэлэн амттан хавтанг нүдэх хэрэгтэй.
- Байгалийн нөхцөлд цөцгийн тос бага зэрэг эвдэрч, жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.
- Цаашлаад хоёр танкийг усан баннын зарчмын дагуу хавтан дээр байрлуулна. Топ контейнер нь эвдэрсэн шоколадтай. Бага зэрэг хайлуулсан үед тосыг хийх хэрэгтэй.
- Шоколадны масс нь шатахгүй байхын тулд тогтмол өдөөж байх ёстой. Ийм шингэн шоколад, бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа, хүч чармайлт шаарддаггүй, гоёл чимэглэлийг гоёмсог болгож өгдөг.